अखरोट के साथ ग्रीक शॉर्टब्रेड कुकीज़ (कुराबे) पागल

यह एक ग्रीक हॉलिडे कुकी है: यह सबसे लोकप्रिय है क्रिसमस, लेकिन शादियों, ईस्टर और अन्य के लिए भी तैयार छुट्टियां। लगभग हमेशा यह परोसा जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ। पर परंपरागत रूप से, लौंग की पूरी कलियाँ परंपरा में क्रिसमस कुकीज़ में अटक जाती हैं, जो उन मसालों का प्रतीक है जिन्हें तीन बुद्धिमान लोग लाए थे बेथलहम। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 50 मिनट कठिनाई: आसान मात्रा: 24 कुकीज़ कुराबे रेसिपी: 1 कप की मात्रा के साथ वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग करते हैं (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 3/4 कला। अखरोट
• 1.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम गेहूं का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच। (110 जीआर।) नरम मक्खन
• 1/2 बड़ा चम्मच। पीसा हुआ चीनी
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। ब्रांडी
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। नारंगी पानी
• 3/4 कला। पीसा हुआ चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, आटा कचौड़ी, अखरोट, पाउडर चीनी, वेनिला अर्क, अंडे, ब्रांडी

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। अखरोट को तब तक भूने सुनहरा भूरा और सुगंध, लगभग 6 मिनट। देना ठंडा करें, फिर लगभग आधे नट्स काट लें (आपको चाहिए लगभग 1/2 बड़ा चम्मच। कटे हुए मेवे)। शेष नट छोटे टुकड़ों तक एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स मोड में हराया (लगभग 1/4 बड़ा चम्मच होना चाहिए।)।
2. मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक मिलाएं एक और मध्यम आकार के कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें मध्यम उच्च गति मक्खन, चीनी, अंडे को हरा देती है मिश्रण के हल्के होने तक जर्दी, ब्रांडी और वेनिला अर्क हवा, लगभग 10 मिनट
3. कम मिक्सर की गति पर, नट्स को तब तक मिलाएं जब तक वे न बन जाएं ढीला आटा। कटोरे को कवर करें और आटा को कमरे में खड़े होने दें एक घंटे के लिए तापमान। ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। आवरण २ चर्मपत्र कागज के साथ पाक चादर और पाक के साथ छिड़के स्प्रे। एक चम्मच के साथ, आटा का एक टुकड़ा 2.5 सेमी और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच गेंदों में रोल करें। गेंदों के सिरों को चुटकी एक फुटबॉल की गेंद का आकार पाने के लिए। कुकीज़ रखो पका रही चादरें। कुकीज़ सेट होने तक बेक करें और भूरे रंग के लिए शुरू होता है, लगभग 18 मिनट
4. कुकीज़ को ओवन से निकालें और तुरंत हल्के से छिड़कें संतरे का पानी। (यदि आपके पास पाक ब्रश नहीं है, तो बस अपनी उंगलियों को पानी में डुबोएं और इसे कुकी पर कई बार हिलाएं।) उन्हें गीला न करने की कोशिश करें, लेकिन बस हल्के से हल्के पुष्प दें सुगंध। एक बैग में चीनी पाउडर डालो, इसमें 5-6 टुकड़े डालें। गर्म कुकीज़। कुकीज़ को बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि यह चीनी के साथ कवर किया। कुकीज को बैग से निकालें और ठंडा करें जाली। शेष कुकीज़ के साथ दोहराएँ। परोसें। सुझाव: आटा 2 सप्ताह तक जमे हुए किया जा सकता है। तैयार कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। तैयार कुकीज़ को क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है, फिर एल्यूमीनियम पन्नी और 2 सप्ताह तक स्टोर करें। सेवा करने के लिए, जिगर तक पहुंचने दें कमरे का तापमान, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। यदि आप नहीं नारंगी खिलना पानी पा सकते हैं, विशेष में देखो स्टोर या ऑनलाइन स्टोर।