चॉकलेट कारमेल मिंट केक संसेचन

यह स ध रण द खन व ल क क एक व श ल प परम ट क ड क तरह ह । ड र क च कल ट आइस ग म , उनम स एक ज इसम ज त ह रचन । प परम ट प ट म ठ ई एक म ट टकस ल भरन ह च कल ट क स थ ल प त। स व द बह त त ज और स म जस यप र ण ह । ट कड छ ट क य ब स म म ठ ई, च कल ट आट म ग ध, और प रत य क त य र क क क एक ट कड इस उज ज वल त जग स भर ज एग । त य र च कल ट गन न क स थ क क क कवर कर । और क क क स व द बन न क ल ए प र कर , प द न स रप और च कल ट-क रम ल क स थ पर स स स। इन ट प ग क पहल स त य र करन क स फ र श क ज त ह , इसल ए आप रस ई म अपन क म क सरल कर , और असल स रप क स व द बह त उज जवल ह ग ।

पक न क व ध – कर न ब र कर (डरहम, उत तर क र ल न ) – 1 999 और 2003 म प रस क र व ज त “ब स ट कन फ क शनर” रस ई क क त ब , र स तर क सह-म ल क

क रम ल और प परम  ट क  स थ फ ट  च कल ट क क Time: 14घ ट । 15 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 15 व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क क

  • 400 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
  • 220 ज आर मक खन
  • 1/4 कल । + 2 बड चम मच। एल। क र म
  • 6 अ ड , प र ट न स जर म स क अलग करत ह
  • 1 बड चम मच। च न
  • 1 बड चम मच। प र म यम आट
  • 0.5 चम मच नमक
  • 2 चम मच व न ल अर क
  • 1 बड चम मच। (170 ज आर) टकस ल म ठ ई क छ ट क य ब स म कट ह आ च कल ट ग ल ज प परम ट प ट

ट प ग क ल ए गण श

  • 1 बड चम मच। क र म
  • 220 ज आर ड र क च कल ट, ब र क कट ह ई
  • स व रत क ल ए व ह प ड क र म

च कल ट क रम ल स स

  • 120 ज आर। मक खन
  • 0.5 बड चम मच। ब र उन श गर
  • 1/3 कल । झ रन क क
  • 1 बड चम मच। क र म
  • म ट नमक क क छ द न
  • 0.5 चम मच व न ल अर क

प परम ट स स चन

  • 240 ज आर। च न
  • 3/4 कल । प न
  • 2 बड चम मच। त ज प द न छ ड द त ह

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट ड र क, क क , अ ड , क र म, क रम ल, प द न

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । मक खन व य ज य 23-25 स म क व य स क स थ आक र। और इस चर मपत र क गज क स थ कवर कर । मक खन क स थ क गज क च कन कर और आट क स थ छ ड क , ब द म ल त ह ए अध श ष।
  2. क क क ब क कर : प न क स न न म , च कल ट क प घल ए मक खन और क र म। अलग स ट कर । न जल क स थ म क सर कट र म बह त म ट तक एक व ह स क क स थ च न क स थ अ ड क जर द म र और हल क वजन (लगभग 5 म नट)। प घल ह ई च कल ट ड ल अ ड क जर द म म ल ए और अच छ तरह म ल ए । आट , नमक ज ड और व न ल और म श रण, कट र क क न र स म श रण क स क र प करन । आट क एक बड कट र म स थ न तर त कर और टकस ल म ठ ई क ट कड म म ल ए । म श रण क फ ग ढ ह ग ।
  3. एक स फ व ह स क क स थ एक स फ कट र म , अ ड क सफ द क हर द मध यम नरम च ट य । लगभग एक म म ल कर आट हल क कर अ ड क सफ द क एक त ह ई। फ र श ष प र ट न म म ल ए और ड ल आट त य र र प म ।
  4. लगभग 45-50 म नट क ल ए 175 ड ग र स ल स यस पर स कन । क क क श र ष जम ग , ल क न क न र पर व क वल श र ह ज ए ग सबस छ ट दर र बनत ह । ओवन स क क न क ल और आक र स ब हर न क ल ब न व यर र क पर ठ ड कर ।
  5. क क ग न च : एक प न म एक म ट तल क स थ, गर म क र म थ ड उबलत ब न । जम न च कल ट ज ड और बह त कम गर म लग त र बड प म न पर हलचल सज त य बन ज एग । एक कट र म एक छलन क म ध यम स तन व और श त, जब तक ग ठ ग ढ ह ज ए और बन ज ए तब तक ह ल त रह pasty (इसम कई घ ट लग सकत ह ) 3 द न क ल ए अग र म म गन न त य र कर और इस र फ र जर टर म स ग रह त कर , और उपय ग करन स क छ घ ट पहल इस र फ र जर टर स ब हर न क ल कमर क त पम न पर ल ए । आप प रक र य क गत भ द सकत ह । बर फ क स न न म और ध र स ड लकर गन न क सख त करन म ट तक सरगर म ; ह ल क , पर ण मस वर प बन वट नह ह सकत ह इतन वर द और मल ईद र।
  6. क क क गन न स ढ क द : क ल ड क क क उल ट रख द क र डब र ड सर कल य सर व ग ड श पर। व य ज य प रपत र न क ल । क गज न क ल । एक प स ट र र ग क ध र स उपय ग करन उस ह स स पर ग छ फ ल ए ज अब सबस ऊपर ह क क क ह स स , ब र म क । एक प स ट र ट र व ल क स थ स र ख त कर क न र क क क क सम प त र प द न क ल ए। क क क ल ए त य र ह ज एग फ इल ग जब ganache कठ र।
  7. क क क कमर क त पम न पर पर स , ज स व ह प ड स सज य ज ए क र म। इस च कल ट-क रम ल स स और प द न क स थ ड ल स स चन।

    च कल ट क रम ल स स

    मक खन क मध यम आक र क स स प न म प घल ए । हलचल च न और क क । फ र नमक क स थ क र म हलचल। अक सर हड क प मच ज त ह एक फ ड करन क ल ए एक मध यम कम गर म ल ओ। ध म गत स पक ए स स क ग ढ ह न तक 8-10 म नट क ल ए आग लग द । गर म स न क ल , ज ड व न ल और एक छलन क म ध यम स तन व। चटन क ठ ड कर और पर स । कमर क त पम न। स स क एक सप त ह क ल ए पहल स त य र क य ज सकत ह । इस फ र ज भ क य ज सकत ह ।

  8. प परम ट स रप

    एक छ ट स स प न म और मध यम गर म पर च न और प न म ल ए । एक उब ल ल न क ल ए। गर म कम कर और कई म नट तक उब ल , जब तक च न प र तरह स भ ग नह ह ग । गर म और प र तरह स हट द श त। अलग स ट कर । एक फ ड करन क ल ए प न क एक छ ट प ट ल आओ। एक छलन और एक कट र बर फ क प न त य र कर । त ज स क म करन प द न क उबलत प न म ड लकर प र तरह स गलन तक (ब ल ड) कर ल 10 स क ड)। प न क एक छलन क म ध यम स त र त स ख और टकस ल म ड ल द य बर फ क प न त क यह र ग न ख ए। टकस ल फ र स तन व अत र क त प न क न क लन क ल ए इस न च ड । प द न क पत त य ड ल और एक ब ल डर म आध च न स रप। स ट प करत समय टकस ल क क ट ल कट र क क न र स स रप क क र दन क ल ए कई ब र ब ल डर कर । श ष स रप ज ड और 2 म नट क ल ए ह ल ए । बहन एक स फ क ट नर म म ल ए और र त भर छ ड द , स थ कवर कर कमर क त पम न। एक अच छ छलन क म ध यम स म श रण तन व और टकस ल प य र त य ग । 2 क ल ए र फ र जर टर म स रप क स ट र कर सप त ह। उपय ग स पहल थ ड ह ल ए । हलचल।

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