बकरी पनीर एंचिलादास

प र पर क म क स कन Enchiladas स व द ष ट ह नह पक य ज सकत ह म स भरन क स थ, ल क न न व द बकर पन र क स थ भ । बकर पन र क स थ म ल ए लहस न, जड ब ट , न ब क रस और म क स कन ह र ड पन र और मकई ट र ट ल ट य ब म लप ट । एनच ल ड शब द ह इसल ए स प न श स “च ल स स” क र प म अन व द क य ज सकत ह नल क ओ क ब क ग ड श म रख और ख ब प न ड ल म र च म र च क स थ स त प त टम टर स स। सब क छ ऊपर ग र रह ह कस ह आ पन र और ओवन म पक ह ए त क सभ ट य ब गर म ह ज ए , सतह पर स व द ष ट स स और पन र क स थ स त प त расплавился. बकर  पन र क  स थ भरव   ए च ल द स क  तस व र Time: 2 час.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4-6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

enchiladas

  • 12 ब ल क र न ट र ट लस
  • ल ल म र च टम टर स स, न च न स ख द ख
  • बकर पन र भरन , न च न स ख द ख
  • 220 ज आर कस ह आ पन र म ट र ज क
  • 3 बड चम मच। एल। कट ह ई स त फल क पत त य
  • स व करन क ल ए खट ट क र म
  • पर सन क ल ए कट ह आ हर प य ज

ल ल म र च टम टर क चटन

  • 3 क ल म र च ल गर
  • 3 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
  • 1 बड ल ल प य ज, ब र क कट ह आ
  • 3 लहस न ल ग, ब र क कट ह आ
  • 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
  • 1 बड चम मच। एल। स ख अजव यन क पत त
  • 1 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
  • 2 ड ब ब (450 ग र म प रत य क) ड ब ब ब द टम टर क र म, कस ह आ
  • 3 बड चम मच। घर क बन च कन य सब ज क स ट क
  • 1-2 बड चम मच। एल। शहद

भरन

  • 600 ज आर बकर क पन र
  • लहस न क 3 ल ग, म ट कट ह आ
  • 1/4 कल । कस ह आ क ठ पन र
  • 2 बड चम मच। एल। त ज न च ड ह आ न ब क रस
  • 1/4 कल । ब र क कट ह आ स त फल क पत त

सम न स मग र व ल व य जन: ट र ट ल , ट म ट स स, च ज म ट र ज क, स ल न ट र , खट ट क र म, हर प य ज, एन क व क ल म र च, प य ज ल ल, लहस न, ज र , अजव यन, सफ द शर ब, ब र टम टर, श रब , शहद, बकर पन र, क ट क पन र, च न क रस

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
  2. च ल ल स स म ट र ट लस ड ब कर द न पर हल क स क ट कर पक ष । 2 बड चम मच क ब र म बत ए । एल। बकर पन र ट प ग प रत य क क क और इस एक ट य ब म र ल कर । 0.5 बड चम मच व तर त कर । एक मध यम आक र क गहर प ल व क तल पर म र च क स थ टम टर स स। ट र ट ल ट य ब क एक द सर क ऊपर फ ल ए । एक ह ब त श ष ट र लस क स थ द हर ए । 1.5 बड चम मच ड ल । स स और कस ह आ पन र क स थ छ ड क । 20-30 म नट तक य तब तक ब क कर enchiladas गर म नह ह ग । ओवन स न क ल और कट ह आ क स थ छ ड क धन य । खट ट क र म और हर प य ज क स थ पर स ।
  3. ल ल म र च टम टर क चटन

    एक छ ट स स प न म , 2 बड चम मच उब ल ल । प न । म र च ड ल म र च, गर म स न क ल और 30 म नट क ल ए छ ड द । म र च स न क ल ड ठल और ब ज, फ र उन ह एक ख द य प र स सर म ड लकर, ज ड न 1/4 कल । प न , ज सम म र च भ ग द गई थ , और प सन क ल ए सज त य स गत ।

  4. मध यम आ च पर मध यम आ च पर, मध यम आ च पर वनस पत त ल। प य ज ड ल और नरम ह न तक भ न । ज ड न लहस न और 1 म नट क ल ए भ न । ज र और अजव यन ड ल और 1 पक ए एक म नट। ए क व म र च स मसल ह आ आल ज ड और 2-3 म नट क ल ए पक ए । म ड ल शर ब, मसल ह आ टम टर, श रब और 25-30 म नट य जब तक पक न हल क ग ढ ह न । शहद, नमक और क ल म र च स व द क ल ए ह ल ओ। स स क स ल इस क स थ बन न क ल ए, इस व स ह छ ड द । अध क क ल ए सज त य स स, इस एक पनड ब ब ब ल डर य च प क स थ हर य एक प र पर क ब ल डर य ख द य प र स सर म कई ब च म । त य र ह न तक चटन क गर म ह न क ल ए रख द ।
  5. भरन

    एक ख द य प र स सर म बकर पन र, लहस न, क थ और च न क रस ड ल और एक सम न स थ रत क ल ए प स । नमक, क ल म र च और cilantro ज ड ।

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