पूर्व-क्रांतिकारी अमेरिका में, 18 वीं शताब्दी के अंत तक, चुनाव का दिन दिवस के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण राष्ट्रीय अवकाश माना जाता था धन्यवाद। इस दिन, भोज के साथ सामूहिक उत्सव मनाया जाता था, गाने और नृत्य, और चुनाव के दिन का मुख्य इलाज खमीर था सूखे फल, मेवे और मसालों के साथ ब्रांडी मफिन (अंग्रेजी चुनाव केक)। हालांकि चुनाव दिवस मनाने की परंपरा बहुत पहले से थी विस्मरण में डूब गया, एक अद्भुत स्वाद के साथ यह अद्भुत केक कभी नहीं अपनी प्रासंगिकता नहीं खोएगा। इसे नए साल के लिए या पर बेक करें क्रिसमस, चीनी टुकड़े डालना और उसके उत्सव का आनंद लें मसालेदार स्वाद। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 3 घंटे। 45 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 8-10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 7 ग्राम के 2 पाउच। सक्रिय सूखा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच। गर्म पानी (लगभग 40 डिग्री सेल्सियस)
- 3 बड़े चम्मच। आटा
- 1 बड़ा चम्मच। सूखे फल, उदाहरण के लिए, अंधेरे किशमिश, सूखे क्रैनबेरी या कटा हुआ खजूर
- 0.5 बड़ा चम्मच। मोटे कटा हुआ पेकान
- 1/3 कला। ब्रांडी या रम
- 3/4 कला। + 2 बड़े चम्मच। एल। ब्राउन शुगर
- 1.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 0.5 चम्मच इलायची
- 0.5 चम्मच बढ़िया नमक
- 165 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान + वैकल्पिक सांचे को चिकना करना
- 1/4 कला। दानेदार चीनी
- 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1.5 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच। पीसा हुआ चीनी
- 2 बड़े चम्मच। एल। दूध
- विशेष उपकरण: ठीक चलनी और गोल आकार 12 tbsp की मात्रा के साथ एक केक के लिए। बीच में एक छेद के साथ।
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, किशमिश, क्रैनबेरी सूखे, खजूर, पेकान, ब्रांडी, रम, कॉन्यैक, चीनी ब्राउन, दालचीनी, इलायची, मक्खन, चीनी, अंडे, वेनिला अर्क, आइसिंग चीनी, दूध
पकाने की विधि तैयारी:
- एक बड़े कटोरे में गर्म पानी डालें और खमीर के साथ छिड़के। कई बार हिलाओ, फिर खमीर तक खड़े होने दें भंग और मिश्रण बुलबुला शुरू नहीं होता है, 1-2 मिनट। झारना १.५ कला। खमीर के साथ एक कटोरी में आटा और चिकनी जब तक मिश्रण बड़े पैमाने पर। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और एक गर्म स्थान पर सेट करें लगभग 30 मिनट के लिए। आटा उठेगा, बनावट बदलें और सतह बड़े बुलबुले से बाहर आ जाएगी।
- इस बीच, सूखे फल, नट्स, ब्रांडी और 2 बड़े चम्मच डालें। एल। एक माइक्रोवेव कटोरे में ब्राउन शुगर, हलचल, जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक मिश्रण को गर्म होने तक गर्म करें और 1-2 मिनट। हिलाओ, फिर ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- मध्यम आकार के कटोरे में, शेष 1.5 बड़े चम्मच को फेंट लें। आटा, दालचीनी, इलायची और नमक। सामान्य रूप से मक्खन गोल केक पैन।
- जब आटा उगता है, एक बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ हराया दानेदार चीनी के साथ मध्यम गति मक्खन और शेष 3/4 कला। ब्राउन शुगर जब तक प्रकाश और रसीला द्रव्यमान, 3-4 मिनट। एक समय में एक अंडा जोड़ें और मिश्रण करें (इस बिंदु पर, मिश्रण करें थोड़ा मुड़ा हुआ लग सकता है) और फिर 1 टीस्पून डालें। वेनिला। एक आटे में हिलाओ। मिक्सर की गति को मामूली कम करें कम है, फिर धीरे-धीरे मसालों के साथ आटा मिश्रण में हलचल। मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं, फल और अखरोट जोड़ें शेष तरल और व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि सब कुछ ठीक हो जाए मिलाना। आटा नरम, ढीला और लोचदार होना चाहिए, लगभग एक brioche आटा की तरह।
- आटा को तैयार रूप में स्थानांतरित करें, कवर करें प्लास्टिक लपेटो और एक गर्म जगह में डाल दिया जब तक वृद्धि करने के लिए यह लगभग 1 घंटे के लिए फॉर्म 3/4 से थोड़ा अधिक नहीं भरेगा। जब आटा लगभग बढ़ गया है, तो ओवन को पहले से गरम करें 190 ° C।
- मोल्ड से क्लिंग फिल्म को हटा दें। एक कपकेक को सुनहरा होने तक बेक करें जब तक परीक्षक साफ नहीं हो जाता, तब तक 40-45 मिनट। ठंडा होने दें ग्रिड के रूप में 30 मिनट के लिए। छोटा चलना कपकेक और मोल्ड की दीवारों के बीच एक धातु स्पैटुला के साथ और बाहर रखना कप रैक, पूरी तरह से वायर रैक पर नीचे की ओर सपाट शांत।
- सेवा करने से पहले, एक छोटे कटोरे में पाउडर चीनी मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच। एल। दूध और शेष 0.5 चम्मच। वेनिला। धीरे-धीरे और जोड़ें एक मोटी, थोड़ा टपकाव का शीशा बनाने के लिए दूध। बहना कपकेक के ऊपर का हिस्सा इतना कि यह बाहर और बाहर से इसकी दीवारों के नीचे बहता है रिंग के अंदर।
