लस मुक्त कुकीज़ जिंजरब्रेड पुरुष

लस म क त क क ज बन न क ल ए चरण-दर-चरण न स ख – अदरक человечки. Time: 1 hour. 35 म । कठ न ई: मध यम म त र : 38 – 42 क क ज व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

श र टब र ड आट

• 2 बड चम मच। सफ द च वल क आट
• 1 बड चम मच। ट प ओक आट (ज स ट प ओक स ट र च भ कह ज त ह )
• 0.5 बड चम मच। एक प रक र क आट
• 1 चम मच ब क ग स ड
• 0.5 चम मच xanthan गम
• 2 चम मच अदरक
• 0.5 चम मच प स ह ई द लच न
• 0.5 चम मच कद द प ई क ल ए मस ल (ज यफल, allspice, ल ग)
• 0.5 चम मच नमक
• 110 ज आर। नरम मक खन
• 0.66 कल । ब र उन श गर
• 1 हल क स बड अ ड क फ ट
• 0.5 बड चम मच। ग ड ग ड
• 1.5 चम मच व न ल अर क
• र यल आइस ग
• सज वट क ल ए ड र न ज, नट और प स ट र ट प ग

र यल आइस ग

• 0.33 कल । अ ड क सफ द भ ग
• 1 बड चम मच। एल। स तर क रस
• 0.25 चम मच व न ल अर क
• 3 बड चम मच। यद आवश यक ह त च न और व कल प क र प स प उडर
• ख न क र ग

सम न स मग र व ल व य जन: च वल क आट , ट प ओक , आट एक प रक र क अन ज, ब र उन श गर, प उडर च न , अदरक, द लच न , कद द प ई, स तर क रस, अ ड क ल ए मस ल प श च र क त, व न ल अर क, ग ड

पक न क व ध त य र :

1. एक मध यम आक र क कट र म , च वल, एक प रक र क अन ज आट और ट प ओक आट , ब क ग स ड , ज थन गम, अदरक, द लच न , प ई और नमक क ल ए मस ल । अच छ तरह स म ल ए और एक तरफ स ट कर पक ष।
2. एक इल क ट र क म क सर क स थ मध यम गत स म र म श रण बनन तक ब र उन श गर क स थ मक खन हव द र और प ल भ र , लगभग 3 म नट। अ ड ज ड और लगभग 1 म नट तक मध यम गत स धड कत रह । ज ड न ग ड और व न ल , एक और म नट क ल ए व ह स क। आध म श रण ड ल स ख स मग र और सब क छ ह न तक कम गत स हर य म ल द त ह । स ख म श रण क ब क ज ड और पर हर य कम गत जब तक आट छ ट ग ठ म नह बनत । अगर आट बह त तरल ह और उखड ज त नह ह , एक य द और बड चम मच ज ड च वल क आट क चम मच।
3. अपन ह थ स आट इकट ठ कर और 1 म नट तक ग ध जब तक आपक प स न ह यह आट स एक सम न ग द बन न क ल ए न कलत ह । आट स फ र म चपट ड स क और एक अकव र क स थ एक प ल स ट क ब ग म ड ल द य , अत र क त हव न क लन । आट क 1 घ ट क ल ए फ र ज म रख द । (यद आट र फ र जर टर म एक घ ट स अध क समय तक रह ग , त पहल ख न पक न क ज र रखन क बज य, इस कमर म ल ट ज न द लगभग 10 म नट क ल ए त पम न)।
4. न चल और ऊपर त सर म ओवन म ग र ल रख और ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । द चर मपत र प क च दर ब छ ए क गज।
5. आट क 3 बर बर भ ग म व भ ज त कर । वह आट ड ल ज सक स थ आप नह ह फ लह ल, र फ र जर टर म क म कर रह ह । आट क म ट र ल कर 3 म म । (लस म क त क क ज बन न क ल ए, यह सबस अच छ ह चर मपत र क गज क हल क स च वल क आट क स थ छ ड क , इस ल ढ क ह ए आट क न च और ऊपर ड लत ह ए।) फ र आपक नह करन ह बह त स र अत र क त आट क उपय ग कर त क आट च पक न ज ए क म क सतह)। क क कटर क उपय ग कर छ ट ल ग क क ट । पर क षण क हर त सर स 5-6 ज न च ह ए प र ष 8 स म ल ब । ट र म और फ र स ल ल ज ए र ल आउट कर ।
6. त य र ब क ग श ट पर ज जरब र ड प र ष क फ ल ए लगभग 2.5 स म अलग और जब तक स कन जब क न र क स नहर ह न श र ह ज त ह , 8-10 म नट। (क क ज क नरम बन न क ल ए, 1-2 म नट कम पक ए )।
7. ब क ग श ट पर क क ज क 1 म नट क ल ए ठ ड ह न द , फ र न क ल और प र तरह स ठ ड ह न द । ब क ग श ट भ प र तरह स ह न च ह ए ठ ड कर । श ष आट क स थ द हर ए । प र तरह स ठ ड क क ज श ह श श क आवरण, स थ ह dragees, नट और क स थ ग र न श प स ट र ट प ग।
   

   र यल आइस ग

   मध यम आक र क कट र म , कम गत स झ ग म ग लहर य क भ न , लगभग 2 म नट। स तर क रस और व न ल ज ड और फ र स व ह स क कर । प उडर च न , 1 बड चम मच ड ल । एक ब र म , फ र म श रण कम गत । जब च न क त सर ग ल स ज ड , ज र रख जब तक श श एक सम न, म ट और चमकद र न ह ज ए, लगभग 2 म नट। (अगर ठ ढ ह त एक अत र क त चम मच य द च न म ल ए बह त तरल पद र थ लगत ह )। 2 य 3 सर व ग स म व भ ज त कर , ज ड ड ई क व छ त म त र और म श रण अच छ तरह स । जगह प ल स ट क क थ ल क क न म क छ बड चम मच श श क आवरण, एक क न क क ट ल और क क पर एक प टर न बन ए (एक य द क पतल कर रस क ब द )। क क ज क क छ म नट क ल ए फ र ज म रख , यद आप नह ज ड ग त आइस ग क फ र ज कर आइस ग ड ई म , स तर क बज य न ब क रस क उपय ग कर और व न ल मत ड ल ।