इस तथ य क ब वज द क क वल द म ख य स म र ग य त य र क ए ज त ह स मग र – अ ड क सफ द और च न – यह बह त म ड ह म ठ ई, और इसल ए अत यध क एक प ट उपच र क र प म म न ज त ह । क ल ए व ह प ग प र ट न आपक प र तरह स स फ कट र और व ह स क ल न क आवश यकत ह । त द रव यम न आस न स और जल द स हर द ग , और ट ट र मदद कर ग meringues क स थ र कर और इसक ग णवत त म स ध र कर । ब क ग म र ग य यह य द रखन भ महत वप र ण ह क इस कम स कम ओवन म स खन च ह ए त पम न और एक ह समय म बर फ-सफ द रहन यद म र ग श र ह त ह अ ध र ह रह ह , ओवन क दरव ज ख ल । क ब च सम प त meringues जकड न ज म य न ब क र म क द ट कड । друзьями: 
Time:5 घ ट 25 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 35 प स । व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- प र ट न 4 बड अ ड , कमर क त पम न
- 0.5 चम मच ट ट र क क र म
- 1/4 चम मच नमक
- 2 और 1/4 कल । प स ह आ च न
- ब ज रह त ज म य न ब क र द
सम न स मग र क स थ व य जन : अ ड , ट ट र, च न प उडर, न ब क र म
पक न क व ध त य र :
- ओवन क ऊपर और न चल त सर म ग र ल रख ; गर म कर ओवन 120 ° C। चर मपत र क गज क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर ।
- मध यम गत पर म क सर क स थ एक बड स फ और स ख कट र म । अ ड क सफ द , ट ट र और नमक क झ गद र ह न तक पक ए । अच छ तरह स उच च और ब ट तक गत बढ ए म ट अप रदर श द रव यम न, लगभग 1 म नट। ध र -ध र प उडर च न ज ड , लगभग 1/4 बड चम मच। एक समय म और जब तक हर य मजब त चमकद र च ट य क न र म ण, लगभग 5 म नट।
- क र प म एक ट प क स थ एक प स ट र ब ग म meringue स थ न तरण बड स त र य सप ट ट प। ब क ग श ट स पर स टल 2.5 स म क व य स क स थ लगभग 70 ड स क, उनक ब च छ ड कर द र । Meringues ह जब तक 120 ड ग र स ल स यस पर स कन स ख और क रक र , लगभग 3 घ ट । प र तरह स ठ ड पक रह च दर । एक स ख जगह म एक एयरट इट क ट नर म स ट र कर । 1 सप त ह स अध क नह । पर सन स पहल द meringues जकड न , उन ह च कन ई ज म य न ब क र द।
