जर्क मैरिनड में स्मोक्ड चिकन

ख न पक न क एक व श ष तर क , ज सम म स गर म क म श रण स रगड ज त ह मस ल य उन म मस ल द र, ज न ह “झटक ” कह ज त ह और उनक उत पत त ह त ह जम क । 1 655 म , जब अ ग र ज द व प पर आए, त ग ल म थ पह ड म अफ र क व श छ पन लग । वह , सस त उत प द क उपय ग करत ह ए, उन ह न गर म म म स पक न श र कर द य मस ल “झटक “, ज समय क स थ कई द श क ज त ल ग । क म र ग क स व द क स थ च कन ब हतर स त प त ह , इस एक क ट क स थ छ द कई जगह। आप ग र ल पर नह बल क अ दर पक न क क श श कर सकत ह духовке при 150°С (примерно 1 час). Time: 1 hour. प लस समय म र न ट ग कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म उपय ग क य ज त ह व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च कन

• 1 प र च कन (लगभग 2 क ल ), 10 ट कड म क ट
• सज वट क ल ए न ब
• अजम द, सज वट क ल ए
• स म क ड लकड क च प स 15 म नट क ल ए प न म भ ग ए गए

जर क म र नड

• 2 चम मच allspice
• 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
• 1/2 छ ट चम मच जम न ज यफल
• 1/2 प य ज
• लहस न क 8 ल ग य 1 प र स र
• अदरक क 1 ट कड (2.5 स म ।), हलक म कट ह आ
• 3 प य ज , कट ह आ हर प य ज
• 3 न ब क रस
• क छ स य स स
• 1/4 कल । क ल ए अत र क त क व र ज त न क त ल स थ छ ड क व
• थ इम क 6 श ख ए , पत त य क चयन कर
• 1 स क ट श ब र ट च ल (स क च ब नट), आध म कट त , व कल प क र प स स व द क ल ए
• 1/4 कल । ब र उन श गर

सम न स मग र क स थ व य जन : च कन, म र च क ल म र च, क ल म र च allspice, ज यफल, द लच न , अजव यन क फ ल, ब र उन श गर, स य स स, अदरक क जड , न ब क रस, अजम द

पक न क व ध त य र :

1. जर क म र न ड बन कर श र कर । यह सब एक स थ रख एक ब ल डर म इसक ल ए आवश यक स मग र और तब तक म श ड समर पत । एक बड एयरट इट म च कन क ट कड ड ल त ल ब द ब ग और अच र म ड लन । सब क छ आक र म रख ब क ग क ल ए और र फ र जर टर म र त भर छ ड द ।
2. अध कतम त पम न तक ग र ल क हल क कर ।
3. एक ट बलट प स म कह उस त य र कर य स थ एक ब क ग श ट ल उच च पक ष, इस पन न क स थ कवर कर और तल पर थ ड स ड ल ग ल च र । श र ष पर उल ट ज गल स थ प त कर । उस पर च कन क ट कड ड ल त क व च र क ऊपर ह । उच च त पम न पर पन न और ग र ल। 10 म नट तक स म क कर ।
4. ओवन क 150 ° C पर प र ह ट कर । च कन क ट कड क रख प न और ज त न क त ल क स थ ब द ब द । ओवन म स कन ल ब समय तक और कम त पम न पर जब तक म स नह बन ज त नरम (लगभग 1 घ ट )। प न स ड श तक च कन क स थ न तर त कर स व करन स पहल , च न और अजम द क स थ ग र न श करन ।