सरसों-जड़ी बूटी क्रस्ट और खट्टा क्रीम के साथ गोमांस भूनें सहिजन के साथ

सनी एंडरसन ने पहले गोमांस पल्प भुना हुआ तैयार किया सरसों-हर्बल पेस्ट के साथ लेपित, फिर मांस को भूनें जब तक यह रसदार न हो जाए। वह इसे सॉस के साथ परोसने की सलाह देती है खट्टा क्रीम और सहिजन। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

गोमांस भूनें

• 1.5 किलोग्राम बीफ़ मांस (आँख की मांसपेशी की सिफारिश की गई) हिप कट का बाहरी भाग)
• नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
• 0.5 बड़ा चम्मच। प्लस 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• लहसुन की 5 लौंग
• अजमोद के पत्तों का 1 गुच्छा
• 0.5 गुच्छा ताजा अजवायन की पत्ती
• ताजे अजवायन के 8 पत्तों की पत्तियां
• ताजे मेंहदी की 2 टहनी के पत्ते
• 2 बड़े चम्मच। एल। सरसों का पाउडर
• विशेष उपकरण: खाद्य प्रोसेसर या सब्जी काटनेवाला

सहिजन के साथ खट्टा क्रीम

• 0.5 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच। एल। टेबल हॉर्सरैडिश
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस
• नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: गोमांस, लहसुन, अजमोद, अजवायन के फूल, अजवायन, दौनी, सरसों का पाउडर, मेज सहिजन, नींबू का रस, खट्टा क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।
2. पूरी तरह से नमक और मांस को काली मिर्च। पैन रख दें मध्यम आकार की मध्यम आग पर, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल। जब पैन गर्म होता है, तो मांस को भूनें जब तक यह एक कारमेलयुक्त पपड़ी प्राप्त नहीं करता है, तब तक सभी पक्ष 8-10 मिनट के भीतर के साथ एक पाक चादर पर रखें सलाखों।
3. इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में सरसों का लहसुन डालें पाउडर, अजमोद, अजवायन के फूल, अजवायन, दौनी, 0.5 बड़े चम्मच। सब्ज़ी मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मिश्रण को हरा दें पास्ता की तरह दिखता है।
4. पकाया हुआ पास्ता के साथ सभी मांस को सूखा। में मांस पकाना ओवन जब तक यह आधा तैयार नहीं हो जाता है, के लिए 45 मिनट। या एक टुकड़े में डाले गए थर्मामीटर पर 50 ° C दिखाएगा मांस।
5. पहले 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए भुना हुआ बीफ़ छोड़ दें मांस को स्लाइस में काटें। खट्टा क्रीम के साथ गोमांस परोसें और घोड़े की नाल। घोड़े की नाल के साथ खट्टा क्रीम: सभी अवयवों को मिलाएं एक छोटा कटोरा। चटनी को ढंक दें और परोसने तक ठंडा करें। मेज पर।