बारबेक्यू सॉस के साथ बीयर में पोर्क कंधे

प र क क ध ब यर म दम क य – ह र द क और सह म यन म मर द न पकव न। इस तरह स त य र प र क बह त ह नरम, रसद र और क मल। अस म न य ब रब क य स स क स थ त ख म ठ स व द प र तरह स प गल ख शब द र और пряное мясо. Time: 3 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

एक प रक र क अच र

• 2.2 क ल वजन क स थ एक प र क क ध ।
• 2 बड चम मच। एल। नमक
• लगभग 40 कट ह आ क ल म र च मटर
• 2 बड चम मच। एल। म र च क म सम
• 1 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
• 2 चम मच जम न धन य
• 2 चम मच जम न सरस
• 350 म ल । ड र क ब यर
• 4 लहस न ल ग, कट ह आ

ब रब क य स स

• 1/2 बड चम मच। क चप
• 2 बड चम मच। एल। स ब त अन ज Dijon सरस
• 3 बड चम मच। एल। वर स स टर स स
• 1/3 कल । ब र उन श गर

सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, म र च मस ल , क ल म र च क ल मटर, लहस न प उडर, धन य , सरस , ब यर ड र क, ब रब क य स स, ब र उन श गर, व स टरश यर स स, ड ज न सरस , क चप

पक न क व ध त य र :

1. एक कट र म म स क रगड न क ल ए सभ स ख स मग र क म ल ए और अच छ तरह स म ल ए । पर ण मस वर प म श रण क स थ म स रगड । म लप ट कम स कम 1 घ ट क ल ए क ल ग फ ल म और सर द र त।
2. ओवन क 260 ° C पर प र ह ट कर । प र क क व स त र कर और इस ब छ ए 5 स म क ऊ च ई क स थ एक ब क ग ड श म 45 म नट।, एक गहर भ र र ग क पपड और, यह तक क , क ल पड न व ल क छ जगह। ओवन स न क ल ।
3. त पम न क 160 ° C तक कम कर । म ल ड म ब यर ड ल और प र क क च र ओर कट ह आ लहस न छ ड क । एक क स थ कसकर कवर कर स ध रण एल य म न यम पन न क म ट य द परत क एक परत। बन न पन न क प र सतह पर लगभग 10 प चर। म म स स कन 2 घ ट 30 म नट क ल ए, जब तक क यह इतन नरम न ह ज ए आस न स क द र य हड ड स अलग ह ज एग ।
4. एक प ल ट पर म स रख और म ल ड स रस ड ल स ट वन। क चप, सरस , व र स स टर और ब र उन श गर ज ड । एक उब ल ल न क ल ए और तरल तक 20 म नट क ल ए ख न बन न म त र म आध स कम ।
5. जबक स स उबल रह ह , प र क क द क उपय ग करक फ इबर म व भ ज त कर क ट । उनक ऊपर स स ड ल और जब तक यह स ख न ज ए तब तक प रत क ष कर ।