पेपरोनी और चार चीज पिज्जा

प पर न और च र च ज प ज ज – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 2 час. 45 म नट कठ न ई: मध यम। व य जन म त र क म त र त मक क ट नर क उपय ग करत ह : 1 ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

प ज ज आट :

• 1 चम मच सक र य स ख खम र
• 4 बड चम मच। प र म यम आट
• 1 चम मच म ट नमक
• 1/3 कल । ज त न क त ल प लस स न हन क ल ए क छ और कट र
• 1/2 – 3/4 कल । खर द य घर क बन प ज ज स स (द ख न च न स ख )
• 340 ज आर पतल कट ह आ म ज र ल
• 1 बड चम मच। कट ह आ प पर न

च र पन र प ज ज :

• 340 ज आर पतल कट ह आ म ज र ल
• 110 ज आर। कस ह आ फव व र पन र
• 110 ज आर। ट कड ट कड बकर पन र
• 1/4 कल । कस ह आ प क र न र म न पन र
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• नमक और जम न क ल म र च
• 1 क न (100 ज आर।) प स ट स स

त लस क स थ टम टर क सल द:

• 0.5 एल ल ल अ ग र क स थ आध म कट त टम टर
• 0.5 एल प ल अ ग र क स थ आध म कट त टम टर
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• लहस न क 5 ल ग क म बन य ह आ
• 1 बड चम मच। एल। ब ल सम क स रक
• 16 पतल कट ह आ त ज त लस क पत त प लस क छ और यद आवश यक ह
• नमक और त ज जम न क ल म र च

प ज ज स स:

• 3 ड ब ब (425 ज आर) मसल ह ए टम टर
• 1/2 बड चम मच। च कन ध य न
• 1-2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 ब र क कट ह आ मध यम प य ज
• लहस न क 3 ल ग क म बन य ह आ
• नमक और जम न क ल म र च
• च टक भर च न
• 1 चम मच अजव यन क पत त
• 8-10 कट ह ए त ज त लस क पत त

सम न स मग र व ल व य जन: टम टर स स, खम र आट , प य ज, लहस न, टम टर, म ज र ल च ज , फ उ ट न च ज , च ज बकर , प र स न र म न पन र, प पर न स स ज, ब ल सम क स रक , प स ट स स, अजव यन, त लस

पक न क व ध त य र :

1. प ज ज आट : 1.5 म सक र य स ख खम र ड ल कल । गर म (थ ड गर म क बज य) प न । म क सर म एक न जल स थ प त कर श र टक र स ट प स ट र , आट और नमक म ल ए । कम म क सर गत पर ज त न क त ल म ड लन और म श रण। खम र क स थ म श रण म ड ल और अच छ तरह स म ल ए । ज त न क स थ एक अलग कट र म थ ड स ब द ब द कर मक खन ड ल और ऊपर स आट ड ल । एक ग द फ र म और इस फ ल प कई ब र त क आट मक खन क स थ कवर क य गय ह । कसकर कवर कर क ल ग फ ल म और एक घ ट क ल ए उठन द । य म ड ल द य 3-4 द न क ल ए फ र ज और स ट र कर । ओवन क 260 ° C पर प र ह ट कर ।
2. प ज ज स स: एक बड चम मच क ब र म ड ल एक प न म ज त न क त ल और इस मध यम र प स मजब त पर गर म कर आग। लहस न, कट ह आ प य ज ड ल और म ल ए । तक भ न नरम प य ज, 4-5 म नट म हलचल करत ह ए च कन स ट क ज ड प न क न चल ह स स क हट द । क क जब तक तरल व ष प त ह गय ह । आध स । मसल ह आ टम टर ड ल और म ल ए । नमक और स व द क ल ए क ल म र च और एक च टक च न म ल ए । स ख ज ड अजव यन क पत त और त लस । 30 म नट क ल ए गर म कम और उब ल।
3. क ल ए ट स ट क त य र пиццы:Разделите тесто на двеबर बर भ ग । एक ट कड क ज तन ह सक पतल ब ल और एक ब क ग श ट पर रख । आट क द सर ट कड क स थ द हर ए । प पर न प र पर क प ज ज : प ज ज स स क आध र क ल ब र क ट कर । श र ष पर म ज र ल और प पर न क स ल इस रख । च र प ज ज क ल ए पन र “: ज त न क त ल क स थ आध र छ ड क , नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । सतह पर प स ट ड ल और सम न र प स फ ल ए । ज ड न च ज: म ज र ल , फ ट न , बकर पन र और प क र न र म न । द न क स क प ज ज जब तक आट स नहर न ह ज ए और पन र उबलन लग , 12-15 म नट
4. त लस क स थ टम टर क सल द: जबक प ज ज ब क क य ज त ह , मध यम-उच च गर म पर एक छ ट स क क ल म गर म वनस पत त ल। लहस न ड ल और हल क स भ न लगभग एक म नट क ल ए यह और लहस न स पहल गर म स द र करन बह त अध क भ र ह ज एग (यह स नहर ह न च ह ए)। ब हर ड ल एक कट र म म ल ए और थ ड ठ ड ह न द । टम टर ड ल balsamic स रक , त लस , थ ड नमक और क ल म र च। म श रण, फ र क श श कर और यद आवश यक ह त त लस और नमक ज ड । च र च ज प ज ज पर त लस क स थ टम टर क सल द ड ल । प ज ज क स ल इस करक सर व कर ।