घन ग ह क द न इस स क त त पकव न म एक व श ष बन वट ज ड त ह एश य ई भ जन। मल ईद र म स स स क धन यव द अच छ ह स थ आओ। व य जन क आकर षण प रद न क य ज त ह प ल न र ग स मन, ज स म जस यप र ण र प स स ग क स थ स य क त ह shallots, nori और सफ द ग भ । त क समय क बचत ह सक ग ह क द न क पहल स उब ल ज सकत ह और कड म पक य ज सकत ह ल क करन य ग य क ट नर। इस र प म , उन ह 1 तक स ग रह त क य ज सकत ह मह न । जब ग ह क जर रत ह त ह , क वल पर य प त разморозить ее и разогреть. 
Time: 1 hour. 10 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- एक स मन फ ल (230 ज आर), 4 बर बर भ ग म क ट
- 1.5 बड चम मच। ग ह क द न
- 2 चम मच क ल त ल क त ल
- 2 बड चम मच। एल। म य न ज
- 2 बड चम मच। एल। miso सफ द प स ट (shiromiso)
- 1 बड चम मच। एल। र इस व इन म र न
- 1 बड चम मच। एल। च वल क स रक
- 1 बड चम मच। एल। त ल क ब ज
- 1 चम मच वनस पत त ल
- 2 बड चम मच। बह त पतल भ स सफ द कट ह आ ग भ
- 1 कठ न, ल क न आस न दब न व ल एव क ड क ल ए थ ड स उत तरद य ; स ल इस म क ट ल
- हर प य ज क 2 प ख, ब र क क ट ल
- 2 तल ह ए न र स न क स, पतल स ल इस म क ट स ट र प स
- 1 न ब , 4 श यर म क ट
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प र ग ह , स मन, म स (स य ब न प स ट), च वल क स रक , त ल क ब ज, सफ द ग भ , एव क ड , हर प य ज, न र , न ब
पक न क व ध त य र :
- ग ह क अन ज पक ए : एक उब ल म प न ल ए औसत स ट वन। ग ह ड ल और जब तक यह स जन और पक न नरम (35-40 म नट)। अन ज क द न और स थ न तर त कर मध यम कट र । त ल क त ल और 1/2 चम मच क स थ म ल ए । नमक। गर म य कमर क त पम न पर रख । ग ह कर सकत ह पहल स पक ए और एयरट इट क अ दर प रश त त रख क ट नर 2 द न क भ तर स व करन स पहल लगभग 2 पहल स गरम कर म इक र व व म म नट, प रक र य क ब र म आध र स त जन सरगर म ।
- म स स स बन ए : उब लत समय ग ह क फ ट ल म स प स ट, म र न क स थ सज त य म य न ज तक एक छ ट कट र , स रक और 1 बड चम मच। एल। प न । तलन त ल क ब ज: घ र णन मध यम गर म पर एक न न-स ट क क ट ग क स थ एक छ ट फ र इ ग प न, इस तरह स त ल क म ल ए जब तक क व भ र र ग क न ह ज ए और स नहर नह ह ग (लगभग 3 म नट)। उन ह अ दर ड ल एक छ ट कट र ।
- क क स मन: नमक क स थ मछल क म सम। म ड ल वनस पत त ल क प न कर और इस मध यम-मजब त पर स ट कर आग। तब तक गर म कर जब तक क त ल थ ड ध आ न न कलन लग । ब हर रखन एक प न म मछल क ख ल। ज स क आप ख न पक त ह ध य न द क क स न र ग स यह अध क ह ज एग प ल । ज स ह प रक श क र ग ऊ च ई क लगभग 2/3 तक पह चत ह प रत य क ट कड , मछल फ ल प। म ट ट कड क तलत रह लगभग 1 म नट अध क (मध यम-आरआर क ल ए) य क ल ए प न स हट द 30 स क ड पतल ट कड । एक ब र म ट ट कड ऊपर आ ज ए , उन ह एक प ल ट पर रख ।
- सर व ग स म भर : ग ह क 4 म सम न र प स व तर त कर ग दब ज करत । ग भ , एव क ड क स वच छ स ल इड और / य प क त य ड ल और हर प य ज। श र ष पर स मन क एक ट कड रख और थ ड प न ड ल म स स स, त ल क ब ज और क छ स ट र प स क स थ छ ड क न र । न ब पर सन क स थ प रत य क पर स ।
