बैंगन प्यूरी कठोरता

सब ज य और पन र क स थ इस रसद र और स व द ष ट प स त क आव ष क र क य गय थ । इट ल यन-अम र कन श फ और म जब न ऑफ ग य ड घर “ज ड ड ल र ट स द व र । यह त य र करन और बन न म आस न और आस न ह ।” म ख य प ठ यक रम क र प म य स इड ड श क र प म पर स ज त ह । टकस ल और प इन नट स इस ड श क एक द लचस प स ग ध और अद व त य द त ह вкус. Time: 55 мин. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 मध यम ब गन, लगभग 2.5 क एक पक ष क स थ diced स म ।
• 500 म ल च र टम टर
• लहस न क 3 प र ल ग
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 चम मच नमक
• 1 चम मच प स ह ई क ल म र च
• 1 चम मच ल ल म र च क ग च छ
• 1/4 कल । भ न ह आ प इन नट स
• 450 ज आर र गट न प स त
• 1/4 कल । फट ह ए प द न क पत त
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1/2 बड चम मच। कस ह आ परम सन

सम न स मग र व ल व य जन: ब गन, ब गन क व य र, कठ र प स ट, च र टम टर, प इन नट स, प र म सन च ज , क ल म र च ल ल प द न ग च छ

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 200 ° C तक गर म कर । एक चर मपत र ब क ग श ट क ल इन कर एक बड कट र म , ब गन, च र टम टर, लहस न म ल ए , ज त न क त ल, नमक, क ल म र च और ल ल म र च क ग च छ । व स त र एक पक रह च दर पर सम न र प स सब ज य । ओवन म ब क कर जब तक सब ज य नरम न ह ज ए और ब गन स नहर ह ज ए श ड, लगभग 35 म नट।
2. जबक सब ज य पक रह ह , प इन नट स क एक छ ट स छ ड क ब क ग ड श। सब ज य क न च ओवन म रख । स नहर ह न तक भ न , लगभग 8 म नट। ओवन स न क ल और अलग स ट कर ।
3. इस ब च, एक बड स स प न म नमक न प न उब ल । इसम प स ट ड ल और नरम ह न तक, कभ -कभ ह ल त ह ए पक ए । लगभग 8-10 म नट, जबक प स ट क ल च बन ए रखन च ह ए क ट। प स त क एक बड कट र म स ख ए और 1.5 बड चम मच छ ड द । ब द म उपय ग क ल ए ख न पक न क प न ।
4. ब क ड सब ज य क फ ड प र स सर म रख । ज ड न फट प द न क पत त और ज त न क त ल। मसल ह ए आल म प स ।
5. म श क ए ह ए आल क प स त क कट र म स थ न तर त कर और परम सन ज ड । 1/2 ट बलस प न ड लकर म ल ए । ख न पक न क प न एक समय तक स स बनत ह । श र ष पर प इन नट स क स थ छ ड क और पर स टम टर क चटन और ब र ड ड क स थ ट बलर ट न प स त र स प ब गन।