एक सुरुचिपूर्ण पिज्जा जो सामंजस्यपूर्ण रूप से तीखा स्वाद को जोड़ती है नीला पनीर, रसदार बीफ स्टेक, मसालेदार जलकुंभी और मीठे बेलसमिक शीशे का आवरण। पिज्जा पूरी तरह से पकाया जाता है ग्रिल। आप पहले से आटा गूंध कर सकते हैं, और खाना पकाने से पहले आवश्यक राशि को रोल आउट करें। सुविधा के लिए, उपयुक्त भी पिज्जा आटा खरीदा। सबसे पहले, तार पर पपड़ी पिज्जा, फिर यह चीज से ढंका हुआ है, और जब वे पिघलते हैं – पतले न्यूयॉर्क के कमजोर पिघलने स्टेक के कटा हुआ स्लाइस दुर्लभ। पिज्जा को आरामदायक बनाने के लिए फाइबर के खिलाफ स्टेक को काटें काट देना। परिष्करण स्पर्श रसदार साग हैं, थोड़ा balsamic शीशा लगाना और parmesan छीलन मित्र: 
समय: 3 घंटे। 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
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नुस्खा के लिए सामग्री:
स्टेक
- 1 स्टीक न्यूयॉर्क
- बलात्कार का तेल
पिज़्ज़ा
- पिज़्ज़ा के आटे का आधा सर्विंग 2 हलकों में परोसा गया व्यास में 25 सेमी, नीचे नुस्खा देखें (या 2 खरीदा हुआ आटा के लिए सर्विंग पिज्जा)
- 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ पनीर मोंटेरी जैक
- 0.5 बड़ा चम्मच। टुकड़े टुकड़े में नीला पनीर
- ग्रील्ड स्टेक
- 1 पानी का गुच्छा, मोटे कटा हुआ
- बाल्मिक शीशा
- कटा हुआ परमेसन
बाल्मिक शीशा
- 2 बड़े चम्मच। बेल्समिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद
पिज्जा आटा
- 2/3 कला। गर्म पानी (40 ° С – 45 ° С)
- 2.5 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 0.5 चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल + अतिरिक्त तेल एक कटोरा
- 1 और 3/4 – 2 बड़े चम्मच। आटा
- 1/4 कला। बारीक पिसा हुआ पीला आटा
- 2 चम्मच मोटे नमक
समान सामग्री के साथ व्यंजनों: बीफ़, खमीर आटा, पनीर मोंटेरी जैक, ब्लू चीज़, बाल्समिक सिरका, शहद
पकाने की विधि तैयारी:
- फ्रॉस्टिंग: गैर-प्रतिक्रियाशील धातु से बने एक छोटे बर्तन में एक उबालने के लिए बेलसमिक सिरका लाएं और समय-समय पर पकाएं हलचल जब तक यह 0.5 tbsp की मात्रा के लिए बाष्पीकरण करता है। शहद में हिलाओ नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- स्टेक: ग्रिल को उच्च ताप पर प्रीहीट करें। तेल का स्टेक तेल, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ। जब तक ग्रिल करें दोनों पर ग्रिल से सुनहरा भूरा, कसा हुआ निशान पक्षों और हल्के भुना, प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट। ग्रिल से कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण, पन्नी के साथ हल्के से कवर और मांस को 10 मिनट तक आराम करने दें। 0.5 की मोटाई के साथ स्लाइस में काटें सेमी।
- पिज्जा: ग्रिल को तेज गर्मी में गर्म करें। दोनों को चिकना कर लें जैतून के तेल के साथ पिज्जा के पक्ष और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लगभग 2 पर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें हर तरफ मिनट। ग्रिल निकालें, समान रूप से दो पर छिड़कें मोंटेरी जैक पनीर पिज्जा, फिर नीले पनीर के साथ छिड़के। जगह ग्रिल पर, ग्रिल ढक्कन को बंद करें और पनीर के पिघलने तक भूनें, लगभग 1 मिनट। समान रूप से समतल सतह पर पिज्जा रखें स्टेक के स्लाइस फैलाएं, फिर शीर्ष पर वॉटरक्रेस डालें, बेलसामिक शीशे का आवरण और योजना के साथ छिड़के एक प्रकार का पनीर।
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पिज्जा आटा
एक बड़े कटोरे में, 1/3 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी, खमीर और चीनी। देना फोम दिखाई देने तक खड़े रहें, लगभग 10 मिनट। शेष 1/3 जोड़ें कला। पानी, 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल, 1 और 3/4 बड़े चम्मच। आटा, मक्का आटा, और नमक और आटा गूंध। इसे छिड़कने पर गूंधते रहें यदि आवश्यक हो तो सही मात्रा में जोड़ने पर, सतह को आटा दें शेष 1/4 कला। आटा, ताकि आटा चिपचिपा और लोचदार न हो, लगभग 5-10 मिनट। आटे से एक गेंद तैयार करें। हल्का सा चिकना जैतून का तेल एक बड़े कटोरे की आंतरिक सतह, डाल दिया आटा, मक्खन के साथ कवर करने के लिए इसे मोड़ो, कवर करें और छोड़ दें एक गर्म स्थान में वृद्धि जब तक यह मात्रा में दोगुनी हो जाती है, लगभग 1 घंटे के लिए। धीरे से आटा गूंध करें और इसे 4 बराबर में विभाजित करें भाग। प्रत्येक टुकड़े को हल्के से फेंटे हुए पर रोल करें 25 सेमी व्यास 0.3 सेमी मोटी के साथ एक सर्कल में सतहों अतिरिक्त आटा और आटा को बेकिंग शीट पर रख दें, प्रत्येक सर्कल को कवर करें प्लास्टिक रैप के साथ आटा और एक दूसरे के ऊपर एक ढेर में हलकों को ढेर करें। प्लास्टिक रैप के साथ अच्छी तरह से लपेटें और तब तक सर्द करें आगे खाना पकाने के लिए तत्परता।
