सौंफ “चोपिनो” के साथ समुद्री भोजन का सूप

च प न स फ ड स प – एक व य जन ज म ल र प स थ स ध रण मछ आर क र त क भ जन, और समय क स थ यह एक व स तव क व य जन बन गय , सबस अच छ र स तर म स व क । इत लव न म क ब वज द, इस स प क आव ष क र अम र क शहर स न फ र स स क म क य गय थ इत लव मछ आर ज टम टर स स क स थ श रब म पक य ज त ह त ज क च म ल । आमत र पर य सस त क ल म थ ग ल और व भ न न प रक र क मछल य म । ल क न अब च प प न म अक सर ड लत ह और अध क पर ष क त सम द र ज वन। स एक स व द ष ट स प बन ए सफ द शर ब और टम टर क प स ट क ल म, मसल स, श र म प और क स थ मछल पट ट क और त ज र ट और एक ग ल स सफ द क स थ पर स вина. Time: 1 hour. 30 म । कठ न ई: आस न भ ग : 6 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 700 ज आर म श र त मजब त मछल पट ट क ज स हल ब ट य स मन, 5 स म क ट कड म क ट ल ।
• 450 ज आर ब रश रह त मन ल म लस क
• 450 ज आर मसल स क ब रश स ध य ज त ह , ज स द ढ स छ ल द य ज त ह
• 450 ज आर कच च बड च र ट, ग ल स छ ल और आ त क नस
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 बड स फ क जड , पतल कट ह आ
• 1 प य ज, कट ह आ
• 3 बड shallots, कट ह आ
• 2 चम मच नमक
• लहस न क 4 बड ल ग, ब र क कट ह आ
• 3/4 चम मच क चल ल ल म र च क ग च छ और व कल प क र प स स व द क ल ए
• 1/4 कल । टम टर क प स ट
• 1 क न (800 ज आर) ड ब ब ब द टम टर अपन आप म रस न क ल ह आ
• 1.5 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• 5 बड चम मच। मछल क स ट क
• 1 ब पत त

सम न स मग र व ल व य जन: हल ब ट, झ ग , मसल स, मसल स, व ह इट व इन, ट म ट प स ट, मसल ह आ टम टर, shallots, स फ प य ज, ल ल म र च क ग च छ , लहस न

पक न क व ध त य र :

1. मध यम गर म पर एक बह त बड स स प न म , ज त न क गर म कर त ल। स फ, प य ज, र ई, नमक ड ल और तब तक भ न प य ज क प रदर श त , लगभग 10 म नट। लहस न और 3/4 चम मच ज ड । ल ल म र च फ ल क स और एक और 2 म नट क ल ए भ न । ज ड न टम टर क प स ट। रस, शर ब, मछल स ट क क स थ टम टर ज ड और ब पत त । कवर कर और उब ल ल । ठ कर द मध यम स कम आग। ढक कर पक ए जब ध म आ च पर पक ए तब तक उब ल जब तक क सभ फ ल वर म श र त न ह , लगभग 30 म नट।
2. ख न पक न क तरल म क ल म और मसल स ज ड । आवरण ढक कन और पक न जब तक क उनक स क ख लन श र न ह , लगभग 5 म नट। झ ग और मछल ज ड । कम गर म पर स मर। मछल और झ ग त य र ह न तक ध र -ध र ह ल ए , और म लस क – प र तरह स ख ल , लगभग 5 और म नट (द र फ क) ब द म लस क और मसल स)। ऊपर स नमक और क ल म र च स व द क ल ए।
3. स प क कट र म ड ल और पर स ।