गाइ फीर पहले लहसुन, जीरे के मिश्रण में चिकन जांघों को अचार बनाती है और मिर्च पाउडर, फिर उन्हें ग्रिल पर बेक करें। वह चिकन में जोड़ता है जालपोनो शोरबा, तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स और ठंडा टकीला के साथ खट्टा क्रीम सॉस। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 9 घंटे 5 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
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नुस्खा के लिए सामग्री:
मारिनडे के लिए:
- 4 चिकन जांघों की हड्डियों के साथ लेकिन बिना त्वचा के
- 55 जीआर। चांदी की टकीला
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2 नीबू का रस
- अडोबो सॉस में 1 चिपोटल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जमीन जीरा
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मिर्च पाउडर
- लहसुन की 4 लौंग
- 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च का लेप
सूप आधार के लिए:
- 1 कैन (400 जीआर।) धूप में सुखाया हुआ टमाटर, गूंध
- 1 भुना हुआ और कीमा बनाया हुआ जालपो मिर्च
- 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 1 diced प्याज सिर
- लहसुन की 4 लौंग कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर, स्ट्रिप्स छिड़कने के लिए थोड़ा और टॉर्टिला
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 8 बड़े चम्मच। शुद्ध चिकन शोरबा (नमक और मसाले के बिना)
- 1 नींबू का रस और उत्तेजकता
- 1 धारीदार मकई टॉर्टिला
सबमिट करने के लिए:
- 1 डिसाइड हास एवोकैडो पल्प
- 2.5 बड़ा चम्मच। तलने के लिए तेल पकाना
- टॉर्टिला कॉर्न टॉर्टिला की 8 स्ट्रिप्स
- 1 चम्मच नमक, प्लस कुछ और
- एक चुटकी मिर्च पाउडर
- 3/4 कला। खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच। एल। टकीला
- 1 चम्मच काली मिर्च का लेप
- 1/2 गुच्छा सिलेंट्रो (मोटे तौर पर काटे गए पत्ते)
- सजावट के लिए चूना
समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन जांघ, टकीला, काली मिर्च जालपोनो, एडबो सॉस में चिपोटल मिर्च, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, प्याज प्याज, लहसुन, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, जीरा, मिर्च मसाला, अजवायन की पत्ती, एवोकैडो, टॉर्टिला, सिलेंट्रो, चूना
पकाने की विधि तैयारी:
- एक छोटे खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में डालो वनस्पति तेल, टकीला, चूने का रस, चिपोटल मिर्च जोड़ें, जीरा, मिर्च पाउडर, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च और हरा एकरूपता। के साथ एक प्लास्टिक की थैली में अचार डालें चिकन। बैग बंद करें और 6-8 घंटे के लिए सर्द करें।
- ग्रिल या पैन को मध्यम से अधिक गरम करें तापमान। जलपीनो मिर्च डालें और तब तक बेक करें धारियों की त्वचा। एक छोटे कटोरे में काली मिर्च डालें और ढक दें चिपटना फिल्म बूंदों के साथ त्वचा को कवर करने के लिए। जब वह यह ठंडा हो जाएगा ताकि इसे उठाया जा सके, निकाल सके शीर्ष, छील, बीज और काट।
- मध्यम गर्मी पर एक मोटी सॉस पैन के साथ एक बड़ा सॉस पैन गरम करें। नीचे और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल। जब यह गर्म होता है प्याज और कारमेलाइजेशन से पहले भूनें, लगभग 5-7 मि। लहसुन, कटा हुआ जालपैनोस, मिर्च पाउडर डालें, जीरा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। 3-4 मिनट तक पकाएं, कोशिश करें ताकि मिश्रण जल न जाए। पैन में कुछ चिकन डालो पैन के नीचे से शीशा हटाने के लिए शोरबा और zazharki।
- शेष चिकन स्टॉक, सूरज-सूखे टमाटर और चूने का रस जोड़ें। टॉर्टिला की स्ट्रिप्स रखो और मिश्रण को एक फोड़ा में ले आओ, फिर 30 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम करें। कोशिश करें और मसाले जोड़ें।
- सूप के लिए आधार तैयार करते समय, मध्यम उच्च तक गर्म तापमान ग्रिल या ग्रिल पैन। चिकन को मैरिनेड से बाहर निकालें और ग्रिल पर रख दिया। सेंकना, मोड़, जब तक निविदा, 14-18 मि। चिकन के टुकड़ों को ग्रिल से बड़ी प्लेट में ट्रांसफर करें। जब वे काफी ठंडा हो जाएगा उठाया जा करने के लिए, हटा दें त्वचा, हड्डियों को हटा दें और टुकड़ों में विभाजित करें। गर्म रखें। सबमिट करने के लिए: उच्च पक्षों के साथ एक पैन में गरम करें 1800 vegetable तक वनस्पति तेल। टॉर्टिला स्ट्रिप्स डालें और तब तक भूनें सुनहरा भूरा। एक लपेटे हुए कागज पर लेट जाएं तौलिया प्लेट और 1 चम्मच छिड़क। नमक और एक चुटकी पाउडर मिर्च। एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम हलचल, 2 बड़े चम्मच। एल। टकीला और शेष चूना उत्साह, नमक और 1 चम्मच छिड़के। काला काली मिर्च। परोसते समय, प्रत्येक गहरे तल पर चिकन के टुकड़े रखें प्लेटें और गर्म सूप बेस के साथ भरें। ऊपर से डाल दें diced एवोकैडो, तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स, खट्टा क्रीम टकीला और सीलेंट्रो सॉस। लाइम स्लाइस से गार्निश करें और सर्व करें।
