मसालेदार के साथ नारंगी ग्लेज़ में बतख पेनकेक्स

ब क क ए गए ब ज ग क रसद र स ल इस रस क एक श श क आवरण म न र ग , न ब और च न , प नक क स क स थ पर स ज त ह , ज सम श म ल ह मस ल द र जड -ब ट य आत ह । यह लग ग बह त समय ह , ल क न इसक अद भ त स व द समय क ल यक ह усऔर лий. Time: 4घ ट । 41 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 10 व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

पक ह ए बतख

• 1 य व बतख क वजन लगभग 2-2.5 क ल ग र म ह
• नमक और त ज प स ह ई क ल म र च क ल प
• न र ग क 1 ज स ट
• 1 न ब क रस
• 1 ज स ट ज स ट
• 1 छ ट प य ज, आध म क ट ल
• खट ट न र ग श श , न च न स ख द ख
• जड ब ट य क स थ प नक क स, न च न स ख द ख
• सज वट क ल ए जलक ड

खट ट न र ग श श लग न

• 4 बड चम मच। ह सल स न च ड स तर क रस
• 2 बड चम मच। त ज न च ड ह आ न ब क रस
• 1 बड चम मच। त ज न च ड ह आ न ब क रस
• 6 लहस न लहस न क म बन य ह आ
• 1 बड चम मच। एल। स ब त स फ क ब ज
• 1 चम मच क ल म र च मटर

हर बल प नक क स

• 2 बड अ ड
• 3/4 कल । द ध
• 1/2 बड चम मच। प न
• 1 बड चम मच। आट
• 1/4 चम मच नमक
• 1/8 चम मच म ट म र च
• 2 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ त ज थ इम
• 2 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ अजम द
• 3 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन
• फ र इ ग प न मक खन

सम न स मग र व ल व य जन: बत तख, प य ज, स तर , न ब , न ब , लहस न, स फ क ब ज, क ल म र च, अ ड , द ध, आट , अजव यन क फ ल, अजम द, मक खन

पक न क व ध त य र :

1. पक ह ए बतख

   ओवन क 150 ° C पर प र ह ट कर ।

2. ब क ग स एक द न पहल , प ट क ग ह और गर दन स ऑफल क हट द बतख। गर दन पर त वच क न च , स मन क भ ग क छ ड द त क यह ह सक कट क ब द करन थ , और अत र क त प ट क चर ब क हट न थ । अच छ तरह स क ल ल और पक ष स ख । स थ प त ग र ल पर बतख रख एक पक रह च दर पर और कवर क ए ब न 24 घ ट क ल ए सर द कर घ ट ।
3. सह त पक ष क प र सतह पर बतख त वच इ ज क षन व पस, प रत य क 1.5 स म एक कट र य एक छ ट च क क स थ। ऋत नमक और क ल म र च क स थ बतख क ग ह और स तर क रस क स थ स म न न ब और न ब , स थ ह प य ज। क ड पर डस ट क क ड क ड ब ब म ड ल और वह एक ग ल स प न ड ल । 3 घ ट क ल ए पक ष क स कन , बतख क ब हर ल ज न त वच क फ र स च भन क ल ए हर घ ट ओवन। बत तख क ब हर न क ल ओवन और ध य न स ducklings स अत र क त वस न क स। वस कर सकत ह आल य सब ज य क तलन क ल ए बच ए । त पम न बढ ए 230 ° C तक ओवन। बतख क ओवन म ड ल और भ र ह न तक भ न एक और 30 म नट क ल ए क रक र । प छल 20 म नट स अध क। फ र इ ग ग र स एक बतख 1 बड चम मच। न र ग क श श ।
4. बतख क 20 म नट तक खड रहन द । ट कड करन स पहल । इस द र न 4-5 ब र आइस ग स डब स क न क ल ब र क ट कर । कस ई बतख और एक गर म पकव न य ट र म म स क स थ न तर त कर । श श क अवश ष कर सकत ह फ ड क ल ए उपय ग कर ।
5. प नक क क सतह क थ ड एस ड क स थ च कन ई कर । न र ग क श श । बत तख क म स क क छ ट कड ड ल प नक क क क द र, और श र ष पर जलक ड क कई श ख ए ह । प नक क म भरन क लप ट और पर स ।

6. खट ट न र ग श श लग न

   रस, लहस न, स फ और मटर क एक छ ट स रख स ट -प न और मध यम-उच च गर म पर उब ल जब तक म त र कम नह ह ज त 2 बड चम मच। एक कट र म स स तन व और कमर क त पम न क सर द। जब यह ठ ड ह ज ए त 3/4 tbsp ब छ ए । क स थ पर सन क ल ए एक अलग कट र म प नक क स।

7. हर बल प नक क स

   एक ब ल डर म सभ अवयव क म ल ए और 10 स क ड क ल ए म ल ए । 1 घ ट क ल ए फ र ज म प नक क आट रख । थ ड गर म कर उच च गर म पर न न-स ट क प न। उस मल ई ख ल ए त ल। 30 ग र म ड ल । आट क प न क क द र म रख और इस घ म ए सम न र प स तल पर आट व तर त कर । 30 स क ड क ल ए ब क कर । иपलट ज न । एक और 10 स क ड स कन । और इस क चन ब र ड पर रख द य । प नक क स क ख ल छ ड द त क व ठ ड ह ज ए । चलत रह जब तक आप आट क उपय ग नह करत तब तक स कन ।