स्पेनिश टॉर्टिला कैनाप्स

स प न श ट र ल क नप स – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 30 म नट कठ न ई: आस न म त र : 28 व य जन म स न क क र प म क नप स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 700 ज आर रस ट आल (लगभग 2 मध यम आक र)
• तलन क ल ए ज त न क त ल (लगभग 4 बड चम मच), द ख * ध य न द
• 2 (700 ज आर) पतल कट ह आ मध यम आक र क प य ज क स र
• 4 चम मच म ट नमक
• श र ण क 10 अ ड
• स व त व कल प: कट ह आ क र ज क स थ, ब क ड प क ल म र च, य ट कड ट कड बकर पन र, य Sofrito (न च न स ख द ख )

sofrito:

• 6 पक ब र टम टर (लगभग 450 ग र म)
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• 2 ब र क कट ह आ प य ज स र (3 1/4 बड चम मच।)
• 1/2 छ ट चम मच च न
• 4 चम मच म ट नमक
• 1/2 छ ट चम मच ल ल श मल म र च
• ब पत त

इस तरह क स मग र क स थ व य जन: प ल आल , प य ज, टम टर, क र ज स स ज, च ल प पर, बकर पन र, ब पत त , ल ल श मल म र च

पक न क व ध त य र :

1. आल क छ ल ल और उन ह पतल स ल इस म क ट ल । भ ग न 10 म नट क ल ए प न म आल क स ल इस। न ल और प र तरह स एक सब ज अपक द र त र म स ख । एक बड प न म ड ल ज त न क त ल लगभग 2.5 स म ऊ च । मध यम आ च पर गरम कर , जब तक प य ज क छल ल म थ ड स ब लब ल न ह ज ए, जब तक क व न च न आ ज ए त ल, लगभग 155 ° C तक। समय-समय पर प य ज ड ल और भ न स नहर भ र ह न तक, लगभग 8 म नट। त ल स प य ज क कट ह ए चम मच स न क ल और ब क ग श ट पर रख । अत र क त वस क अवश ष त करन क ल ए एक क गज त ल य क स थ कवर क य गय ।
2. आल और स स क आध ह न तक पक ए हल क स नहर र ग और थ ड स ज ह आ, लगभग 10 म । आल क प य ज म स थ न तर त कर । बच ह ए आल क स त कर । त ल ब हर मत ड ल । 3 चम मच क स थ सब ज य क स ज न कर । नमक। (सब ज य क पक ए अग र म म स भव ह , 2 घ ट क ल ए)
3. एक बड कट र म अ ड त ड । उन ह ह ल ओ त व क वल म श र त, ल क न तरल नह बन गय , लगभग 15 ब र। सब ज य और ज ड नमक क श ष चम मच। मध यम आ च पर एक तव गरम कर । मध यम आक र क ग र-छड क ट ग (व य स 25 स म ) क स थ। श ष 2 बड चम मच ड ल । एल। त ल और गरम कर । म श रण ड ल ट र ट ल क ल ए और जल द स एक स प ट ल क स थ म ल ए त क अ ड न ह सज त य द रव यम न, लगभग 2-3 म नट म श रण क सम प त कर और गर म कम करन क ल ए, प न क कवर कर और तब तक पक ए अ ड नह पकड ग , ल क न फ र भ अस थ र ह ग , लगभग 5 म ।
4. श र ष पर एक फ ल ट प न ढक कन य प ल ट रख और ट र ट ल क पलट । प न म और त ल ड ल (यद आवश यक) और फ र स प न म ट र ट ल क स थ न तर त कर । आवरण कवर, हल क पन और हल क भ र र ग म , द सर क ब र म 3 म नट ट र ट ल क च प ग ब र ड पर और हल क स स थ न तर त कर श त।
5. प स य पतल त र क ण और गर म पर स य कमर क त पम न ठ क उस तरह य एक क स थ additives। * न ट: ह , इस ड श म बह त स र त ल ह । ल क न उसक अन य व कल प क त य र करन क ल ए प न: उपय ग क य ज सकत ह tortillas य स स, ड र स ग य सल द क ल ए। वह एक अद भ त ह प य ज क स व द ज पक ह ए आल य क स थ अच छ तरह स चल ज त ह च कन। हम इस त ल क उपय ग प रक क र प म करन पस द करत ह र ट , पन र क स थ, य झ ग ब फ स स क र प म य अन य सम द र भ जन।
   

   sofrito

   ख न पक न क समय

   : 1 घ ट 15 म नट। एक मध यम आक र क फ र इ ग प न म मध यम गर म पर ज त न क त ल क गर म कर । प य ज, च न और आध नमक ड ल । क क, कभ -कभ सरगर म जब तक स नहर भ र और म ठ स व द, लगभग एक घ ट । अगर प य ज ज र स भ नन लग , त म ल ल ख न पक न क प रक र य क ध म करन क ल ए क छ प न ।

6. इस समय, टम टर क क ट । एक कट र म म स रगड त वच क ल ए सबस बड छ द क स थ grater। छ ल इस फ क द । Caramelized प य ज म टम टर प य र , पपर क म ल ए और ब पत त और म श रण क पर य प त ह न तक पक न ज र रख ग ढ , और टम टर त ल स द र नह ज त ह , एक और 10-15 म नट। स व द क ल ए श ष नमक ज ड । गर म य कमर म पर स त पम न।