ह र न क ब त ह , सबस ल कप र य इत लव र ट बस थ ड ह 35 स अध क वर ष । इसक न र म ण ब सव शत ब द क 80 क दशक क आर भ म ह आ इटल म प ष ठभ म म फ र च ब ग ल ट ल न क लक ष य। और नह हम ख द य ह । न य स आबट ट (इट ल यन – स आबट ट -चप पल) स डव च क ल ए एकदम सह ह और इसल ए सभ क पस द ह क छ स ल ब द, यह इ ग ल ड और अम र क म बड प म न पर उत प दन क य ज न लग , जह स यह द सर द श म फ ल । स आबत त क ल ए प य र क य ज त ह इसक घन क रक र और कई बड क स थ हव द र ट कड तब। इस तरह क पर ण म क प र प त करन क ल ए, सबस पहल , आट ह न च ह ए बह त कच च । और द सर ब त, इस प न क स थ स प र करन आवश यक ह प क। फ ल वर स य बट ट क ब क कर और इस पर स क स भ व य जन क ल ए र ट , य उसक स थ स व द ष ट पक न панини. 
Time: 40 мин. प लस समय क ण वन व य जन म 1 कप क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
Opara
- 1/4 चम मच त ज स स ख खम र
- 1 बड चम मच। प न (36 ड ग र स ल स यस)
- 1 और 1/4 कल । प र म यम आट
र ट
- 1 चम मच त ज स स ख खम र
- 3 बड चम मच। एल। स क म द ध 1% कमर क त पम न
- 2/3 कल । प न (36 ड ग र स ल स यस)
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 और 1/3 कल । प र म यम आट
- 1.5 चम मच सम द र नमक
- ब क ग म ल ड स क ल ए क र नम ल प उडर
सम न स मग र क स थ व य जन : ciabatta र ट , उच च आट क स म , खम र आट , द ध
पक न क व ध त य र :
- आट : आट बन न क ल ए, प न म खम र क पतल कर । म श रण क सज त य बन न क ल ए अपन ह थ स आट म ल ए , ब न ग ठ। वह बह त ग ल और च पच प ह ग । आट क ढक द और कम स कम 12 घ ट क ल ए ठण ड कर । स बट ट क ल ए 1 बड चम मच क जर रत ह । ज मन।
- र ट ब ल ड क नल क क स थ एक स थ र म क सर क कट र म खम र, प न , ज त न क त ल और आट (आट ) क स थ द ध म ल ए एक कट र म लकड क चम मच स भ ग ध सकत ह )। बदल ह क फ वड , आट और नमक ज ड और आट ग ध कर 2 म नट क ल ए कम गत । फ र गत क थ ड बढ ए म क सर और एक और 3 म नट ग ध। अपन ह थ स एक कट र म आट म र जब तक यह ल चद र नह ह ग और वस त नह ह ग (आट भ ह ग इस म ज पर रखन क ल ए च पच प )।
- वनस पत त ल क स थ greased एक कट र म आट रख , कवर क ल ग फ ल म क स थ और ब न गर म स थ न पर रख द य 1 घ ट 30 म नट क ल ए ड र फ ट। जब आट उगत ह , त यह ह ग कई बड हव ई ब लब ल क स थ स त प त। आट ड ल क र यपट ट हल क स आट और आक र क स थ छ ड क स ल डर (र ट क एक प व र ट क तरह)। फ र स खद यक आट ख च 30×20 स म आयत। इस आध म क ट (त क प रत य क ट कड 15×10 स म आक र म थ ।) और 2 ब क ग श ट पर रख गय ब क ग प पर और क र नम ल क स थ छ ड क । आट क ढक द ग ल त ल ए और एक और 1 घ ट क ल ए उठन क ल ए स ट कर 30 म नट
- ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर , उल ट गर म करन क ल ए स ट कर उल ट प न। ओवन स गर म प न न क ल इस पर आट स ध क गज पर रख और इस व पस अ दर ड ल ओवन। र ट य क थ ड प न क स थ, जल द स छ ड क ओवन क दरव ज क ब द कर और 20 – 25 म नट क ल ए स कन , र ट छ ड कन 10 म नट ब द फ र स प न । त य र स इब ट ट क ठ ड कर और स व करत ह ।
