बर्तन में फ्रेंच प्याज का सूप

यह हल्का सूप फ्रांसीसी व्यंजनों के सभी पारखी लोगों को पसंद आएगा। इसे पहले से पकाया हुआ चिकन शोरबा से अधिमानतः तैयार करें पुराना (सूप) पक्षी, और कैरामेलाइज़्ड प्याज। और अंदर सेंकना परोसने से पहले भीगे हुए पनीर के साथ पॉट करें। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 55 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 मापा कंटेनरों का उपयोग व्यंजनों में किया जाता है मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 8 पतले कटा हुआ (ऊपर से जड़ तक) बड़ा प्याज सिर
• 170 जीआर सूखी शेरी
• 2 एल चिकन शोरबा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• मोटे नमक
• 4 बे पत्ती
• 1 गुच्छा थाइम
• बैगुलेट की 12 पतली स्लाइस
• 225 जीआर। कसा हुआ घीरा पनीर
• 1/2 गुच्छा चाइव्स

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजन: प्याज, चिव्स, बैगूलेट, Gruyere पनीर, शेरी, बे पत्ती, थाइम

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें। धनुष बिछाओ और खूब नमक छिड़कें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें। प्याज को तेल की एक परत के साथ कवर होने तक हिलाओ। पैन को ढक दें 15-20 मिनट के लिए प्याज को ढककर उबालें। एक बार प्याज बन जाए बहुत नरम और बहुत तरल जारी करेगा, ढक्कन को हटा दें और पकाना इसकी धीमी और बहुत कम गर्मी। खाना पकाने का यह तरीका एक अमीर भूरा रंग और एक मीठा स्वाद मिलेगा। नहीं एक त्वरित विकल्प उपयुक्त नहीं है। प्याज कारमेलाइजेशन लेता है बहुत समय (लगभग एक घंटे), स्टॉक में रखने की कोशिश करें बहुत समय था। “कारमेलाइज्ड प्याज बहुत मीठा होता है और इसकी आवश्यकता होती है पर्याप्त नमक, “ऐनी बर्रेल कहते हैं, और इसलिए पहले पका हुआ सूप आजमाने की जोरदार सलाह देते हैं फ़ीड।
2. जब प्याज बहुत भूरा हो जाता है और इसकी मात्रा काफी होती है घटायें, शेरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक यह वाष्पित न हो जाए आधे से। बे पत्तियों, थाइम और चिकन का एक गुच्छा रखो शोरबा। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और कम गर्मी पर उबाल लें। कम से कम 1 घंटे के लिए उबाल लें। यदि पर्याप्त मसाले हैं, तो कोशिश करें और जोड़ना होगा। यदि बहुत अधिक द्रव उबलता है, पानी जोड़ें ताकि सूप में पर्याप्त तरल हो – यह अभी भी सूप। तैयार सूप मोटा और बहुत होना चाहिए सुगंधित।
3. बैगूलेट के ओवन या ग्रिल स्लाइस में सूखी। पॉट आधा प्याज का सूप गर्म करें, प्रत्येक में शीर्ष पर 2 टोस्ट रखें और गेरू पनीर के साथ छिड़के। बर्तन रखो पनीर पिघलने तक ग्रिल में: इसे शुरू करना चाहिए बुलबुला और भूरा। कटा हुआ छिड़क chives।