क्लासिक पनीर के साथ प्याज का सूप

प्राचीन काल से प्याज का सूप सबसे लोकप्रिय माना जाता था गरीबों की मेज पर एक डिश, जैसा कि इसका मुख्य घटक था हमेशा सस्ती। अपने आधुनिक रूप में, प्याज सूप में दिखाई दिया XVII सदी में फ्रांस, जब प्याज के अलावा, वे पकवान में जोड़ना शुरू कर दिया मांस शोरबा और croutons। लेकिन अविश्वसनीय बहुमुखी सुगंध और स्वाद यह धीरे-धीरे किया जाने वाला प्याज है जो अभी भी सूप देता है। कुछ पेशेवर शेफ इसे अंत में घंटों तक दे सकते हैं स्वाद विविधता के लिए खोज। प्याज का सूप पकाएं क्लासिक नुस्खा, इसके स्वाद और सुगंध के साथ और भी समृद्ध बना रहा है बंदरगाह, मसाला और भीनी पनीर का उपयोग करना। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की फोटो: रॉबिन मिलर का समय: 45 मिनट। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 जीआर) मक्खन
• 1 बड़ा प्याज, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ
• 1 बड़ा लाल प्याज, पतले कटा हुआ आधे छल्ले
• 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• 1 चम्मच शुष्क थाइम
• 2 बे पत्ती
• 0.5 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 0.5 बड़ा चम्मच। बंदरगाह शराब
• 6 बड़े चम्मच। हल्के से नमकीन बीफ़ शोरबा
• 1 (5 सेमी।) परमेसन का छिलका
• टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब या खट्टे बैगूलेट के 4 स्लाइस, टोस्ट के लिए 2.5 सेमी मोटी
• सेवारत (वैकल्पिक) के लिए नक्काशीदार टुकड़े टुकड़े के साथ गोल रोटी
• 8 पनीर के स्लाइस

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्याज, लाल प्याज, पनीर ग्रुइरे, बे पत्ती, थाइम, बंदरगाह

पकाने की विधि तैयारी:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन या बर्तन में जैतून के साथ मक्खन पिघलाएं। चीनी, प्याज और जोड़ें प्याज के सुनहरा होने तक 10 मिनट तक पकाएं। बे पत्ती डालें, थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब हलचल। पारदर्शी होने तक एक और 1 मिनट पकाएं। पोर्ट वाइन डालो और तब तक पकाएं जब तक तरल अवशोषित न हो जाए। फिर शोरबा में डालें और परमेसन की पपड़ी डालें, सब कुछ उबाल लें। आग को नीचे करें हल्के से पैन को ढँक दें और 20 उबाल आने पर उबालें मिनट।
2. 200 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल फ़ंक्शन के साथ ओवन को पहले से गरम करें। सूप से बाहर निकलें बे पत्ती और परमेसन छील और गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालना या गोल रोटी में। एक पका रही चादर पर कटोरे रखो, शीर्ष पर रखो रोटी का टुकड़ा और घी के टुकड़े के साथ कवर। में ग्रिल के नीचे सेंकना पनीर को भूनने के लिए 2 से 3 मिनट और बुलबुला शुरू। ब्रोकोली सूप प्यूरी।