एक बहुरंगी में पनीर के साथ बीफ रोल

शब्द “रोल” फ्रांस से हमारे पास आया (फादर राउलर – रोल से)। और, हालांकि रूस में इस नाम का इस्तेमाल मांस और मांस दोनों के लिए किया जाता है मूल व्यंजनों में मूल रूप से यूरोप रोल से, मीठे व्यंजनों के लिए यह मांस से तैयार किया गया था। मांस काटने में उचित निपुणता के साथ पकवान खाना पकाने की समस्याओं का कारण नहीं है, लेकिन धन्यवाद धीमी गति से पका हुआ गोमांस आश्चर्यजनक रूप से निविदा और है सब्जियों और पनीर की सुगंध में भिगोएँ। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 7 घंटे 30 मिनट कठिनाई: आसान। व्यंजन मात्रा के मात्रात्मक कंटेनरों का उपयोग करते हैं: 1 ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 340 जीआर टमाटर का पेस्ट
• 800 जीआर। सैन मार्ज़ानो पूरे डिब्बाबंद टमाटर, गूंध मैन्युअल रूप से
• 0.5 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• 0.5 चम्मच चीनी
• तुलसी का 1 छोटा गुच्छा, पत्तियों को काट लें (लगभग 10 छोड़ देता है)
• गोमांस फ्लैंक का 1 टुकड़ा (0.7-0.8 किग्रा)
• 1 और 2/3 कला। (170 – 200 जीआर) कसा हुआ प्रोवोलोन पनीर
• लहसुन की 3 छोटी लौंग, बारीक काट लें
• 1 बड़ा चम्मच। पैंको ब्रेडक्रंब
• 0.5 बड़ा चम्मच। (लगभग 55 जीआर।) कसा हुआ पेकिनो रोमनो पनीर
• 1/3 कला। सुनहरी किशमिश
• 1/4 कला। पाइन नट या कटा हुआ अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच। ताजा अजमोद
• पोल्ता, सेवा के लिए

समान सामग्री वाले व्यंजन: टमाटर का पेस्ट, टमाटर सैन मार्ज़ानो, लाल मिर्च के गुच्छे, चीनी, तुलसी, बीफ़, पनीर प्रोवोलोन, लहसुन, पैंको ब्रेडक्रंब, पेकोरिनो रोमानो चीज़, किशमिश, पाइन नट्स, अखरोट, अजमोद, पोलेंटा

पकाने की विधि तैयारी:

1. 5.5 लीटर धीमी कुकर में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। के साथ गर्म पानी टमाटर का पेस्ट। डिब्बाबंद टमाटर, लाल के गुच्छे जोड़ें काली मिर्च, चीनी और तुलसी, मिश्रण करने के लिए। पास मांस तैयार करते समय उच्च मोड में कवर करें और पकाएं।
2. बटरफ्लाई स्टाइल स्टेक: बीफ को काटें क्षैतिज रूप से एक लंबे किनारे को छूने के बिना ताकि स्टेक कर सकें एक तितली के पंख की तरह, एक किताब की तरह खोलना था। जगह क्लिंग फिल्म के दो कटौती और 6 मिमी की मोटाई के बीच हरा। फिल्म को हटा दें; नमक और काली मिर्च मांस। समान रूप से छिड़कें कच्चे गोमांस तार, शीर्ष पर बिखरे हुए लहसुन, छिड़कें ब्रेडक्रंब, पिकोरीन पनीर, किशमिश, पाइन नट्स और अजमोद।
3. एक छोटी धार के साथ चलते हुए मांस को एक रोल में कसकर रोल करें। सुतली के साथ कई स्थानों पर बाँध। में शिफ्ट हो गए धीमी कुकर; डिवाइस को कम मोड पर स्विच करें, बंद करें कवर और 7 घंटे के लिए खाना बनाना
4. एक कटिंग बोर्ड पर मांस रखो और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हटाना सुतली और 2.5 सेमी स्लाइस में कटौती। बीफ़ परोसें पोलेंटा के साथ रोल; से भरपूर सॉस डालें धीमी कुकर।