एक धीमी कुकर में कार्निटास

कर्नाटस एक मैक्सिकन डिश है जिसका नाम आप ले सकते हैं स्पेनिश से “मांस के छोटे टुकड़े” के रूप में अनुवाद करें। परंपरागत रूप से, कार्नेट्स पोर्क कंधे से तैयार किया जाता है, जिसके लिए स्टू किया जाता है कई घंटों तक जब तक मांस तंतुओं में टूट जाता है। लेकिन यदि आपके पास शस्त्रागार में एक मल्टीकेकर है, तो पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा एक घंटे से अधिक और आपको स्वादिष्ट खाने के लिए आधे दिन इंतजार नहीं करना पड़ेगा टैकोस या ब्यूरिटोस। सबसे अधिक बार यह इन व्यंजनों में होता है जो वे उपयोग करते हैं ताजा cilantro के साथ भरने की सामग्री में से एक के रूप में carnitas, गोभी, प्याज, गुआमकोल और पिको डी गैलो – कटा हुआ साल्सा ताजा टमाटर, प्याज और मिर्च मिर्च के छोटे क्यूब्स में। लपेट लो मकई tortillas में सब्जियों के साथ carnitas और आनंद लें। दोस्तों के साथ: समय: 1 घंटा 40 मि कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1.3 किग्रा 4 पोर्क शोल्डर ब्लेड 4 के टुकड़ों में कटते हैं सेमी।
• 450 जीआर पोर्क पेट, 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
• 0.5 बड़ा चम्मच। लेगर या चिकन स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जमीन ज़ीरा
• 0.5 चम्मच जमीन धनिया
• सेवा के लिए: गर्म मकई tortillas, पिको डी gallo, चूना, गुआकामोले, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ सीलेंट्रो और कटा हुआ गोभी
• विशेष उपकरण: तत्काल पॉट® मल्टीकोकर 6-8 लीटर की मात्रा।

समान सामग्री वाले व्यंजन: सूअर का मांस, स्मोक्ड सूअर का मांस ब्रिस्किट, हल्की बीयर, शोरबा, मिर्च मसाला, जीरा, धनिया, टॉर्टिला, पिको डे गैलो सॉस, चूना, गुआमकोल सॉस, प्याज, cilantro, सफेद गोभी

पकाने की विधि तैयारी:

1. पोर्क, ब्रिस्केट, लेगर, चिली पाउडर, ज़ीरा, धनिया, 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक और 1 चम्मच की स्लाइड के साथ। में काली मिर्च 6 लीटर मल्टीकोकर और, निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए, ढक्कन को लॉक करें और काम के लिए मल्टीक्यूज़र तैयार करें। स्थापित करें 60 मिनट के लिए उच्च दबाव पर प्रेशर कुकर मोड। पूरा होने के बाद प्रेशर कुकर चक्र जारी करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें भाप और जल्दी रिलीज चक्र के पूरा होने की प्रतीक्षा करें। के लिए सावधानी शेष भाप के साथ खुद को जला मत करो, ढक्कन खोलें और हटा दें। साथ स्किमर्स, मांस को एक छोटे कटोरे में डालें, कवर करें और अलग सेट करें। मल्टीकोकर को तलने के लिए सेट करें मजबूत गर्मी और लगभग पूरी तरह से तरल को वाष्पित करें, 10-15 मिनट। धीमी कुकर को बंद करें और वाष्पित सॉस के साथ मांस डालें, मिश्रण करें और सेवा करें।
2. क्रिस्पी कार्निटस (वैकल्पिक): ट्रांसपोज़्ड समाप्त एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में सॉस के साथ कार्निटास लेपित, उच्च गर्मी पर डाल दिया और 5 मिनट के लिए भूनें। मांस बनाने के लिए हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक भूनें दूसरी ओर कुरकुरा। में शिफ्ट कर दिया एक कागज तौलिया के साथ कवर, सभी पालन से दूर scraping पैन के टुकड़े, और परोसें। यातनाओं के साथ कार्नेटास की सेवा करें, पिको डी गालो, चूने के स्लाइस, गुआमकोल, प्याज, सीलांट्रो और गोभी।