तुर्की में मेंटी

इस तथ य क ब वज द क म ट ट कई ल ग क ब च ल कप र य ह , अलग-अलग म क ष त र व र प, त य र और स व करन क व ध म भ न न ह त ह । आध न क त र क म ट क अक सर छ ट क र प म ढ ल ज त ह वर ग य त र क ण और प न म उबल ह आ। आट ग ध दल य और आट स , र ल कर , वर ग म क ट ल और श र कर प य ज क स थ ग म स। आट बह त च पच प ह ग , ल क न आपक बत ए ग यह डर वन नह ह , क य क अ त म पर ण म इसक ल यक ह । त य र म ट ट ग र क दह और मस ल द र ज त न स ट प ग क स थ पर स म र च म र च क ग च छ क स थ त ल। य य जक और उनक स य जन त र क म त र क एक अत लन य स व द द । друзьями: Time: 1घ ट । 25 म नट व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

म ट

• 30 ज आर क 2 प क। ब स व द इ स ट ट ओटम ल य जक (लगभग 2/3 कल ।)
• 2 बड चम मच। आट + इसक अत र क त क म क ल ए
• 1 बड अ ड
• 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 220 ज आर ग र उ ड ब फ
• 1 छ ट सफ द प य ज, तरल क कद द कस और न च ड

ट प ग

• 1.5 बड चम मच। दह ग र क दह
• 1 ल ग लहस न, कस ह आ
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 1 – 2 चम मच ल ल म र च क ग च छ
• 1/4 चम मच ल ल श मल म र च

सम न स मग र क स थ व य जन : दल य , आट , क म बन य ह आ म स ग म स, अ ड , दह , ल ल म र च क ग च छ , ल ल श मल म र च

पक न क व ध त य र :

1. म थ बन ए : दल य क अन स र बन ए प क ज ग और श त पर स फ र श । एक कट र म , दल य म ल ए , आट और 0.5 चम मच। नमक और क द र म एक छ द बन ए । म ज ड अ ड और ज त न क त ल म ल ए और क ट क स थ म ल ए ।
2. आट क ग थ ह ए सतह पर रख और ग ध च कन ग द। एक त ल य क स थ कवर कर और 30 म नट क ल ए छ ड द । समय एक कट र जम न ब फ , प य ज, 1 बड चम मच म म ल ए । एल। नमक और क ल म र च स व द क ल ए।
3. ट प ग क पक ए : एक कट र म , दह , लहस न म ल ए कल । प न और स व द क ल ए नमक। मध यम गर म पर एक छ ट स फ र इ ग प न म ज त न क त ल क गर म कर । ल ल म र च फ ल क स और प पर क ज ड और 1 म नट भ न । एक तरफ दह स स और मस ल द र मक खन स ट कर ।
4. एक उब ल क ल ए नमक न प न क एक बर तन ल आओ।
5. आट क 4 भ ग म व भ ज त कर । आट क सतह पर प रत य क ट कड क 50×10 स म आयत म र ल कर प रत य क वर ग क क द र म 5×5 स म वर ग म क ट 1 ट स प न ड ल । भर ई, एक त र क ण म आट ग न और न च ड क न र क भरन क अ दर स ल करन क ल ए।
6. कभ -कभ , जब तक सरगर म , कई ब च म म ट पक न व 8 स 10 म नट प प अप नह कर ग । ड ट और म ट क फ ल द य ग दब ज करत । दह स स और मस ल द र त ल क स थ श र ष।