सॉसेज के साथ पुर्तगाली बीन स्टू

स स ज क स थ प र तग ल ब न स ट – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 450 ज आर स ख ल ल ब न स य बड क न ल न ब न स (क ल ल और स र ट कर ) य 2 ड ब ब (425 ज आर) ड ब ब ब द ल ल स म
• 225 ज आर। कट ह आ स म क ड ब कन (ओवर व कल प क)
• 225 ज आर। 0.5 स म म ट स ल इस म कट ह आ। स प न श क र ज स स ज (स ख -मस ल द र स अर क म स स स ज) य अन य गर म स स ज
• 2 कट ह आ 1 स म । य क न ग ल ड आल क द मध यम आक र
• 1 कट ह आ बड प य ज
• 4 मध यम कट ह आ लहस न ल ग आक र
• 1/4 कल । टम टर क प स ट
• 4 बड चम मच। प न
• 1 क न (800 ग र म।) टम टर
• 2 कट ह आ अजव इन ड ठल
• 1 प ल ब ल म र च, घ
• 1 ल ल घ ट क ल म र च, diced
• 2 बड चम मच। एल। शहद
• 1 बड चम मच। एल। म ठ पपर क
• 2 चम मच म ट नमक क अल व क छ और
• 1 मध यम ब पत त

सम न स मग र व ल व य जन: ल ल ब न स, सफ द ब न स, ब कन, क र ज स स ज, आल , घ ट म र च, अजव इन, प य ज प य ज, लहस न, टम टर क प स ट, टम टर, त ज पत त , प पर क , शहद

पक न क व ध त य र :

1. यद स ख फल य क उपय ग करत ह , त उन ह एक बड कट र म ड ल और प न क स थ भर त क यह स म क स तर स 5 स म ऊपर ह 8 घ ट य र त भर क ल ए। प न ग र ओ। अगर ड ब ब ब द क उपय ग कर रह ह स म, नमक न प न और क ल ल ।
2. मध यम गर म क ऊपर एक बड म ट द व र व ल प न क रख और इसम ब कन ड ल (यद उपय ग कर रह ह )। ब कन क स त ल जब तक यह ह लगभग 10 म नट क ल ए क र न च और क र स प नह बनत ह । स थ न तरण। सभ वस ब हर ड ल , क वल एक बड चमच छ ड कर फ र स ड ल आग म तपन । स स ज ज ड और जब तक यह पक न ढ ग स । एक कट र चम मच क स थ स स ज क एक कट र म स थ न तर त कर ।
3. क वल एक बड चमच छ ड कर, सभ वस ब हर ड ल मध यम आ च पर प न रख । जब वस गर म ह ज त ह चमक, प य ज और लहस न, अजव इन और ब ल म र च, म श रण इतन ह क व वस स ढक ह ए ह , और जब तक भ न ग ल डन ब र उन, लगभग 4 म । टम टर ड ल प स ट और स ग ध, लगभग 30 स क ड तक पक न ।
4. आल ज ड और टम टर क स थ कवर करन क ल ए म श रण कर प स ट कर । ब न स, क र ज और श ष स मग र ज ड ब कन, और उच च गर म पर एक फ ड करन क ल ए ल आओ। आग क कम कर मध यम र प स कमज र और स व द म कम उब ल पर उब ल म क स और ड र ई ब न स त य र नह ह ग , लगभग 1-1.5 घ ट ब न स क क रश कर और यद आवश यक ह त नमक ज ड । ब पत त न क ल , स व रत कट र म स म क व यवस थ कर और स व करत ह ।