व यतन म मस ल द र च कन सल द – व स त त न स ख приготовления. 
Time: 1 hour.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 700 ज आर ब नल स स क नल स च कन ब र स ट
- 7 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
- 5 बड चम मच। एल। मछल क चटन
- 6 बड चम मच। एल। च वल क स रक
- 3/4 कल । (लगभग 1/2 ग च छ ) स ल न ट र पत त य क क ट द य (अलग और उपज छ ड द )
- 3 बड चम मच। एल। च न
- 2 छ लक और ब र क कट म र च म र च स र न
- 2 लहस न क ल ग क म बन य ह आ
- 1/4 चम मच ल ल म र च क चल द य
- 1 चम मच कस ह आ वस ब (व कल प क)
- 1/2 कट ह आ पतल कट ह आ ल ल प य ज प य ज
- 4 बड चम मच। arugula
- 3 बड चम मच। कट ह आ ग जर
- 1/2 बड चम मच। कट ह आ त ज प द न पत त
- 1/4 कल । कट ह आ त ज थ ई त लस पत त य
- हर प य ज क 2 पतल कट ह आ व कर ण ड ठल
- 1/4 कल । ब र क कट भ न ह ई नमक न म गफल
- सज वट क ल ए बकर पन र
- खस त उबटन: 2 पतल कट ह आ बड स र shallots
- फ र इ ग क ल ए म गफल क मक खन
सम न स मग र व ल व य जन: च कन स तन, आर ग ल , ग जर, स र न म र च, shallots, लहस न, न ब क रस, मछल स स, च वल क स रक , म गफल क मक खन, ल ल ग च छ , बकर पन र, त लस , स त फल, प द न , वस ब , म गफल
पक न क व ध त य र :
- च कन क स तन क मध यम आक र क प न म ड ल और ड ल प र तरह स उन ह कवर करन क ल ए इतन प न । एक बड चमच ज ड च न क रस, एक बड चम मच मछल स स, च वल क एक बड चमच स रक और छ ड द य cilantro ड ठल। एक फ ड करन क ल ए ल आओ। कम कम उब ल पर गर म और उब ल ल , ध र -ध र प न क कवर कर ढक कन, 10 म नट प न क गर म स न क ल और च कन क अ दर आन द क ढ 45 म । च कन क न क ल और इस प र तरह स ठ ड ह न द । च कन ब र स ट क एयरट इट क ट नर म ट र सफर कर और अ दर रख र फ र जर टर प र तरह स ठ ड ह न तक, कम स कम 2 घ ट य र त।
- न ष क र य स मग र क एक कट र म , श ष न ब क रस म ल ए , मछल स स, च वल क स रक , च न , म र च क ल म र च, लहस न, ल ल क ल म र च और वस ब (यद उपय ग क य ज त ह )। च न क ह ल ओ उन ह न भ ग कर द य ।
- एक बड कट र म , अर ग ल और स ल ट र , प य ज क पत त य क म ल ए , ग जर, प द न क पत त और थ ई त लस क पत त । हलचल। च न और म र च क स थ म श रण क 1/3 ज ड और म श रण कर । स पहल 10 म नट क ल ए स ट कर । फ र ज म ।
- सल द क 4 प ल ट पर सम न र प स फ ल ए । च कन क क ट ल त त ओ म पतल स ल इस म स तन और सम न र प स फ लत ह सल द। हर प य ज, म गफल , बकर पन र और क रक र क स थ छ ड क shallots। बच ह ए च न और च ल स स क स थ त र त पर स एक अलग कट र म त क आप सल द क म सम कर सक स व द क ल ए। खस त उबटन: म गफल क मक खन गर म कर 182 ° स । कट ह ए कट र क चमग दड म ड ल और तब तक तल र स और क रक र नह बन ग , 1-1.5 म नट। धन ष क र चम मच क स थ धन ष क ब हर न क ल य श रब स फ म क हट न और क गज पर स थ न तर त करन क ल ए चम मच अत र क त वस क अवश ष त करन क ल ए त ल य । स व द क ल ए नमक।
