ग्रिल्ड अनगी मेकी रोल मीठे पानी की ईल

ग्रील्ड मीठे पानी ईल के साथ Unagi maki रोल – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: – व्यंजनों में 1 ग्लास की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 225 जीआर। सुशी के लिए चावल
• सुशी-सु सीजनिंग (नीचे नुस्खा देखें)
• 1 पूरी नोरी पत्ती (पके हुए समुद्री शैवाल)
• 30 जीआर कटा हुआ पतला जूलिएन खीरा
• 15 जीआर जुलिएन डिकॉन रोपिंग (काइवर)
• 110 जीआर। उनागी (ग्रिल्ड मीठे पानी की ईल)
• 1 चुटकी तिल
• 30 जीआर अनागी ग्लेज़ (नीचे नुस्खा देखें)
• गैरी (मसालेदार अदरक), स्वाद के लिए
• वसाबी (जापानी सहिजन), स्वाद के लिए
• सोया सॉस स्वाद के लिए
• वैकल्पिक उपकरण: मकीसु (बांस) चटाई)

सुशी-सु सीजनिंग:

• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक
• 1 बड़ा चम्मच। चावल का सिरका
• 30 जीआर laminaria
• एक सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। तक गरम करें चीनी पूरी तरह से भंग नहीं होगी। पैन को आँच से हटा दें और रहने दें पूरी तरह से ठंडा।

Unagi ग्लेज़:

• 120 मिली। कारण
• 120 मिली। मिरिन सॉस (राइस लाइट वाइन)
• 30 जीआर चीनी
• 30 मिली पानी
• 15 मिली सोया सॉस
• सभी सामग्री मिलाएं।

समान सामग्री वाले व्यंजन: गोल-दाने वाले चावल, खीरे, समुद्र समुद्री शैवाल, नोरी, चावल का सिरका, मिरिन (चावल की शराब), खातिर, सोया सॉस, वसाबी, तिल

पकाने की विधि तैयारी:

1. सुशी के लिए चावल तैयार करने के लिए, चावल को अच्छी तरह से कुल्ला, तनाव और 30 मिनट के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। जब आप चावल कुकर में चावल पकाते हैं, तब 1 गिलास चावल में 1 गिलास पानी डालें। खाना बनाना ४५ मि। कार्यक्रम की शुरुआत से और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण (बेहतर) प्लास्टिक या लकड़ी, धातु भी उपयुक्त है) ताकि यह तेजी से ठंडा। 30 जीआर जोड़ें। मसाला सुशी और अच्छा चावल के साथ मिलाएं। ठंडा होने दें। चावल को समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि यह समान रूप से ठंडा हो जाए। इसे लगभग 20-30 मिनट तक करें खाना पकाने के रोल शुरू करें।
2. नोरी की एक पूरी शीट (किसी न किसी तरफ) पर रखें बाँस की चटाई। दूर से 2 सेमी को छोड़कर पूरी शीट को कवर करें चावल के साथ, इसे बनाने के लिए गीले हाथों से दबाएं समान परत। चावल को बाएं से दाएं छिड़कें। अनगढ़, ककड़ी और दिकोन पौध की पट्टियाँ बिछाएँ लंबी धार नॉरी। निकटतम किनारे को आप से दूर लपेटें, बहुत धीरे से रोल को घुमाएं और तब तक रोल करना जारी रखें एक सीम बनाने के लिए चावल के साथ खुला अंत तक पहुंचें।
3. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तह के दौरान रखी गई हैं कसकर ताकि काटने के दौरान वे अलग न हो जाएं। प्रेस रोल बाँस की चटाई। आप थोड़ा के रूप में एक रोल बना सकते हैं चपटा अंडाकार या इसे चौकोर बनाते हैं। खिलाना, काटना 12 टुकड़ों में रोल करें। थाली में डालें या सर्व करें उसे अलग से। एक प्लेट पर फैन सुशी, सजाने अदरक और वसाबी का अचार। सोया सॉस के साथ परोसें। सुशी बनाने के लिए: नोरी पत्ती के दो पहलू होते हैं: एक खुरदरा होता है, और दूसरा चिकना और चमकदार है। खुरदरा किनारा बेहतर रखता है चावल, और चिकनी पक्ष बाहर बेहतर दिखता है। पानी भी तुम्हारा है सुशी बनाने में सबसे अच्छा दोस्त। चावल के साथ काम करते समय, हाथ चाहिए गीला हो ताकि यह चिपक न जाए। जब आप रोल को काटते हैं सुशी, चाकू भी हर समय गीला होना चाहिए ताकि यह अच्छा हो चावल के माध्यम से पारित कर दिया।