स्मोक्ड चिकन के साथ धीमी कुकर में गैंबो और झींगा

चावल और झींगे के साथ गाढ़े सूप में एक स्मोक्ड स्वाद होता है।

बहु-पकाए हुए गमबो सूप की इस रेसिपी में, क्लासिक फील सीज़निंग का उपयोग करता है, जो स्टू को देता है मेरा एक खास स्वाद है।

दोस्तों के साथ साझा करें: फूड फोटोग्राफी: एडी जैक्सन समय: 6 घंटे। 40 मि कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 रेसिपीज़ में भारी मात्रा में मापने वाले कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 किग्रा चिकन जांघों की त्वचा रहित हड्डियां, वसा को ट्रिम करती हैं
• 700 जीआर बिना छीले झींगा
• 6 बड़े चम्मच। एल। (90 जीआर।) मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। एल। तरल धुआँ
• 1/2 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• अजवाइन के 2 डंठल, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 6 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड चिकन स्टॉक
• 3 बड़े चम्मच। एल। काजुन मसाला
• 1 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर फ़िल (जमीन सूखे झाड़ी के पत्ते) सैंसफ्रैंस)
• के लिए पकाया सफेद चावल और कटा हुआ हरा प्याज चारा
• गर्म चटनी

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन जांघों, चिंराट, काली मिर्च मीठा, अजवाइन, काजुन मसाला, तरल धुआँ, मसालेदार चटनी, चावल

पकाने की विधि तैयारी:

1. मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में तरल धुएं के साथ तेल पिघलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें। भूनें, लगातार सरगर्मी, जब तक रंग हल्का भूरा नहीं होगा, 10 से 15 मिनट तक। आटा डालो 6 – 7 लीटर के कटोरे के साथ धीमी कुकर में मिश्रण।
2. एक धीमी कुकर में प्याज, मिर्च, अजवाइन और लहसुन डालें चिकन डालो। काजुन मसाला और फिलाइट पाउडर छिड़कें। चिकन स्टॉक जोड़ें, कवर करें और धीमी गति से पकाना आग लगभग 6 घंटे तक लगी रही
3. चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें। मांस को काट लें हड्डियों को त्यागें, फिर धीमी कुकर में मांस वापस करें। जोड़ना झींगा, कवर और कुक जब तक वे गुलाबी हो जाते हैं, लगभग 8 मि। चावल पर गम्बो परोसें; ऊपर से हरे प्याज से गार्निश करें और गर्म सॉस।