मध य जर मन म , एक अव श वसन य र प स ल कप र य व य जन कह ज त ह स बरब र टन (स र ब र ट न) – खट ट भ ट ट । आमत र पर इस पक त ह ग म स स , ल क न न स ख क क छ स स करण म भ उपय ग क य ज त ह घ ड क म स, भ ड क बच च , स थ ह स थ स अर क म स। एक कथ क अन स र, ऐस म न ज त ह इस व य जन क न र म ण क प र रण ख द स जर क थ , ज न ह न क ल प न क नई बन क ल न म आल प स, घड , क म ध यम स भ ज गय । शर ब म भर म स क स थ भरव । 10 द न तक म स क म र न ट कर स रक और शर ब म जड ब ट य और मस ल क स थ म श र त और फ र तल ह आ और ल ब समय क ल ए स ट । ल क न ध म क कर क उपय ग क ल ए धन यव द जर मन भ जन क इस उत क ष ट क त क स थ बह त त ज स पक य ज सकत ह आपक सम न र प स एक न ज क स ग ध त व य जन म ल ग सर व ग स: (क ल 4) क ल र 628, क ल वस 19 ग र म, स त प त वस ज ।, प र ट न 76 ग र म।, क र ब ह इड र ट 25 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म। натрий мг., сахар г. 
Time: 8 час. 35 म । कठ न ई: आस न भ ग : 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 ट कड (1.8-2.3 क ग र ) ब फ ब र स क ट, अत र क त क ट ल वस
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 1 बड चम मच। स ख र ड व इन
- 0.5 बड चम मच। र ड व इन स रक
- 1 बड चम मच। एल। नमक न बन न क ल ए मस ल , ध ध और ट ई म ड ल रस स
- 1 बड चम मच। हल क स नमक न ब फ श रब
- 6 प स ग जर, 4 भ ग म क ट द य
- 4 अजव इन ड ठल, स ट म भर म 4 भ ग म क ट ल
- 2 प स ल क, आध ल ब ई म कट और स ल इस म कट त 1.2 स म म ट
- 12 प स ज जरब र ड क क उखड ज त ह
- स व द क ल ए त ज अजम द कट ह आ
सम न स मग र व ल व य जन: ब फ , टम टर क प स ट, शर ब ल ल, शर ब स रक , मस ल द र सब ज य क ल ए मस ल , श रब , ग जर, अजव इन, ल क, ब स क ट क क ज , अजम द
पक न क व ध त य र :
- 1 चम मच क स थ म स छ ड क । नमक और 0.5 चम मच क ल म र च और ट कड भर 3 भ ग म । मध यम-उच च गर म पर एक बड कड ह म गर म । ज त न क त ल, स नहर भ र ह न तक बह त स र ब फ भ न , लगभग 3 म नट हर तरफ। 5-5.5 ल टर पर स थ न तरण ध म क कर।
- प न म टम टर क प स ट ड ल और इस ह ल ए , ह ल ए 1 म नट क भ तर। शर ब, स रक और मस ल प उच म ह ल ओ और उब ल 4 म । ग म स क स थ ध म क कर म पर ण म म श रण ज ड श रब , ग जर, अजव इन, ल क और आध अदरक क क ज । ढक कन ब द कर और 8 क ल ए कम पर पक न एच।
- म स, सब ज य और मस ल क एक ब ग ब हर न क ल । एक क न फ स क स थ श रब म श ष अदरक क क ज म ल ए , नमक, क ल म र च ज ड और स व द क ल ए अजम द। म स क स ल इस म क ट और सब ज य क स थ पर स और ग र व ।
