ज़ाज़िकी सॉस के साथ मेम्ने कुफ्ता

ज ज क स स क स थ म म न क फ त – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 час. 55 म नट कठ न ई: आस न। सर व ग स: 6 (2 कब ब)। व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क म बन य ह आ म स त रछ

• 700 ज आर क म बन य ह आ म स
• हर प य ज क 2 ब र क कट ह ए ड ठल
• 2 चम मच प य ज क प उडर
• 2 चम मच त ज अजव यन क पत त कट ह आ
• 1 चम मच त ज म हद क पत त क कट ह आ
• 1 चम मच लहस न प उडर
• 1 चम मच जम न ज र
• 1/2 छ ट चम मच स ख थ इम
• उपकरण: 12 लकड क कट र (ल ब ई 15) स म ।)

ज ज क स स

• 2 बड चम मच। ग र क दह जम य
• 1/2 छ लक और कट ह आ ककड
• लहस न क 1 ल ग
• 2.5 चम मच गर म स स
• 1 चम मच न ब क रस
• नमक और जम न क ल म र च
• स न हन क ल ए वनस पत त ल
• 1 प क प ट क क (कम स कम 6 प स ।)

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : क म बन य ह आ भ ड क बच च , प य ज प उडर, लहस न प उडर, अजव यन, द न , ज र , अजव यन, दह , ख र , मस ल द र स स, न ब क रस, प ट

पक न क व ध त य र :

1. ज ज क स स: सह यक उपकरण: रस ई ह र व स टर। फ ड प र स सर म दह , ककड , लहस न, गर म ड ल स स, रस और न ब उत स ह और च कन जब तक हर य । नमक, क ल म र च और एक कट र म स थ न तरण। स व करन स पहल , अ दर ड ल कम स कम एक घ ट क ल ए फ र ज। आउटप ट 2.5 tbsp।
2. ग र ल क प र -ह ट कर । प न म भ ग ए । 25-30 म नट क ल ए। एक बड कट र म , भ ड क बच च , chives क म ल ए , प य ज प उडर, अजव यन, द न , लहस न प उडर, ज र , अजव यन क फ ल, स थ ह स व द क ल ए नमक और क ल म र च। कट र पर म स क न र म ण त क आपक आयत क र स स ज म ल । अच छ तरह स उन ह स प ड त कर और कट र पर कस ल । म ड ल द य 30 म नट र फ र जर टर र फ र जर टर स कट र न क ल । ग र ज त ल ग र ल।
3. कब ब क लगभग 3 म नट तक ग र ल कर । हर तरफ ब हर और कमज र भ न ह आ, म ड क व श षत ध र य क उपस थ त क वल एक ब र। हल क स त ल प सत ह और जल द स भ नत ह ट र ट ल क गर म करन क ल ए द न तरफ स ग र ल ग कर । कब ब क उत र ल skewers और 2 प स ड ल द य । प रत य क च त क ल ए। स स ड ल ज ज क और पर स ।