से caponata के साथ मेम्ने कटलेट बैंगन

एक प न म प र क त क भ ड क बच च क तलन और क प ट क स थ उन ह पर स – ब गन, टम टर क स स ल यन स ट , प इन नट स क स थ मस ल और क पर स। स त प त थ ड त ख क प न ट स क स व द प र तरह स वस क म त र क प रक और स त ल त कर ग भ ड क बच च । कटल ट प रत य क पक ष पर कई म नट क ल ए तल ह ए ह त ह त क ब हर क ओर व एक खस त क रस ट स ढक ह , और अ दर रसद र बन रह , मध यम द र लभ, ल क न आप उन ह भ न सकत ह अपन स व द क ल ए त य र ह न तक। त ज आर ग ल क स थ पर स और एक र स तर स तर क पकव न क आन द ल ज त य र करन आस न ह घर पर। प रत स व रत प षण स ब ध ज नक र : (क ल क ल र 372, क ल वस 5 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 37 ग र म।, क र ब ह इड र ट 7 ग र म। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 1 hour.कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 12 – 16 प र क त क मटन कटल ट
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 1 छ ट प य ज, diced
• 2 ल ग, क म बन य ह आ लहस न
• आध एक छ ट स ब गन, diced
• 1 चम मच ब र क कट ह ई द न
• 1 टम टर, छ ल और diced
• 1/4 कल । ब ल सम क स रक
• 1 चम मच शर रत
• 1 बड चम मच। एल। प इन नट ट स ट
• अर ग ल ख ल ए

सम न स मग र व ल व य जन: भ ड क बच च , ब गन, टम टर, क पर स, ब ल सम क स रक , प इन नट स, द न , अर ग ल

पक न क व ध त य र :

1. मध यम गर म पर एक बड कड ह म , ज त न क त ल गरम कर । प य ज और लहस न ज ड , 3 म नट क ल ए भ न । ब गन, नमक ड ल और क ल म र च और ब गन क नरम ह न तक भ न , फ र भ लगभग 3 म नट। द न , टम टर और ब ल सम क और स मर ज ड सब ज य नरम ह न तक, लगभग 10 म नट। गर म स न क ल और म क स क पर स और प इन नट स; अलग स ट त क क प न ट थ ड ठ ड ह गय ह ।
2. एक बड आग पर एक बड प न रख । नमक और क ल म र च क कटल ट। ब च म , उन ह एक प न म ड ल । वस न च क ओर और भ न जब तक क वस प घलन श र न ह ज ए, 4-5 म नट। उनक तरफ प ट ज क पलट द और क र स प ह न तक तल क रस ट स, कमज र भ न क ल ए प रत य क पक ष पर 4-5 म नट।
3. ब गन क प नट ट और प ट ज क प ल ट म व यवस थ त कर और आर ग ल क स थ पर स ।