सप्ताहांत की शाम अपने परिवार और बातचीत के साथ बिताई जा सकती है मिठाई का आनंद लें। चॉकलेट चिप कुकीज़ केक के अंदर और अंदर मिठाई को अविस्मरणीय बनाता है। अवर्णनीय स्वाद प्राप्त करता है और गहरे भूरे और सफेद रंग का एक सुरुचिपूर्ण संयोजन। में भी एक चीज़केक ओवन में बिना आवश्यकता के तेजी से पकता है इस निरंतर अवलोकन और जले के बारे में चिंताएं, कच्चा या फटा केक। बेकिंग समान रूप से होती है नम वातावरण के लिए धन्यवाद जो पानी के स्नान के प्रभाव को अनुकरण करता है। दोस्तों के साथ: 
समय: 1 घंटा 25 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 22 चॉकलेट सैंडविच कुकीज़
- चुटकी भर नमक
- 45 जीआर। मक्खन, पिघला और हल्के से ठंडा
- 450 जीआर क्रीम पनीर, कमरे का तापमान
- 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी
- 1/3 कला। खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 110 जीआर। डार्क चॉकलेट कटा हुआ
- सेवारत के लिए व्हीप्ड क्रीम
- विशेष उपकरण: विभाजित केक मोल्ड व्यास 18 सेमी ।; 6 लीटर की कटोरी मात्रा के साथ प्रेशर कुकर-मल्टीकोकर। या 7.5 एल।
समान सामग्री वाले व्यंजन: चॉकलेट चिप कुकीज, क्रीम चीज, डार्क चॉकलेट, अंडे, खट्टा क्रीम
पकाने की विधि तैयारी:
- चर्मपत्र कागज से एक वर्ग काटें ताकि पूरी तरह से 18 सेमी के व्यास के साथ वियोज्य आकार के नीचे कवर करें कोने मुड़े हुए हैं, क्योंकि वे चीज़केक निकालने में आपकी मदद करेंगे। एक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन को कवर करें और चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। एक खाद्य प्रोसेसर में 13 कुकीज़ और नमक रखें। छोटे टुकड़ों को कुकीज़ से प्राप्त करने तक स्पंदित मोड। मक्खन जोड़ें। पूर्ण होने तक पल्स मोड में मारो संयोजन सामग्री (बनावट गीली रेत की तरह दिखेगी)। परिणामस्वरूप मिश्रण को कसकर एक वियोज्य रूप में कस लें पूरी तरह से नीचे और थोड़ा साइड की दीवारों को कवर करें।
- खाद्य प्रोसेसर में क्रीम पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम जोड़ें, वेनिला निकालने और अंडे। जब तक चिकना, जैसा ढक्कन खोलना और कटोरे की दीवारों से द्रव्यमान को स्क्रैप करना। एक खाद्य प्रोसेसर में 5 कुकीज़ चॉप करें और एक पल्स में हरा दें मिश्रण के साथ हस्तक्षेप करने के लिए मोड, लेकिन पूरी तरह से कुचलने के लिए नहीं। बाहर डालो आकार में केक पर परिणामी द्रव्यमान।
- एल्यूमीनियम पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा (लगभग 45 लंबाई) फाड़ दें सेमी)। इसके केंद्र में एक वियोज्य मोल्ड रखें। कसकर फेन नीचे और दीवारों, किनारों को मोड़ते हुए ताकि फॉर्म का शीर्ष बना रहे खुला।
- 6 लीटर 2 बड़े चम्मच की मात्रा के साथ एक प्रेशर कुकर-मल्टीकोकर में डालें। पानी। स्टीमिंग रैक को पलट दें। वियोज्य मोल्ड को उस पर रखें ताकि यह चालू हो स्टैंड के पैर। फिर दोनों स्टैंड हैंडल उठाएं और फार्म की दीवारों के लिए उन्हें। धीरे से एक प्रेशर कुकर-मल्टीकोकर में कम करें। कवर को लॉक करने और समायोजित करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें। उपकरण संचालन। हाई प्रेशर कुकर में पकाएं 35 मिनट के लिए।
- प्रेशर कुकर का चक्र समाप्त होने के बाद, आँच को बंद कर दें 25 मिनट के लिए भाप को प्राकृतिक तरीके से बाहर निकलने दें। निम्नलिखित निर्माता के निर्देश, शेष भाप जारी करें। दिखा सावधान रहें कि शेष भाप के साथ खुद को न जलाएं, अनलॉक करें और कवर हटा दें। धीरे से हैंडल पकड़कर चीज़केक बाहर निकालें समुद्र तटों और इसे एक ठंडा रैक पर रखें। पन्नी को हटा दें मोल्ड के आसपास। फिर कागज तौलिये के साथ अतिरिक्त तरल दाग दें शीर्ष पर और चीज़केक के किनारों पर। एक छोटी पेस्ट्री शॉप का उपयोग करना स्पैटुला या चाकू की नोक, मोल्ड की दीवारों से मिठाई को अलग करें।
- केक तक कमरे के तापमान पर खड़े होने दें लगभग शांत (लगभग 1 घंटे)। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 4 घंटे के लिए पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें या रात में।
- चीज़केक से क्लिंग फिल्म निकालें और फिर से उपयोग करें अलग करने के लिए एक छोटा पेस्ट्री फावड़ा या चाकू की नोक दीवारों से मिठाई। प्रपत्र का विस्तार करें। थोड़ी देर के लिए चीज़केक सेट करें पक्ष।
- एक औसत स्टीवन में, धीमी गति से 3 बड़े चम्मच उबाल लें। पानी। शीर्ष पर एक छोटी गर्मी प्रतिरोधी कटोरी रखें, इसे जोड़ें चॉकलेट और कभी-कभी हिलाते हुए इसे पूरी तरह से पिघला दें (लगभग 5 मिनट)। एक मापने कप और ठंडा (15) में डालो मिनट)। इस बीच, एक स्पंदित में एक खाद्य प्रोसेसर में हराया 4 शेष कुकीज़ जब तक वे छोटे में बदल जाते हैं टुकड़ा। उपयोग करने तक अलग सेट करें।
- चिल्ड चीज़केक को सर्विंग प्लेट पर रखें या केक के लिए खड़े हो जाओ। पिघल चॉकलेट पर डालो, जो फिर समान रूप से एक पेस्ट्री की दुकान का उपयोग करके फैल गया कंधे ब्लेड, पक्षों पर निकास की अनुमति देता है। 5 मिनट रुकें चॉकलेट फ्रीज करने के लिए। फिर कुकी टुकड़ों के साथ शीर्ष छिड़कें, एक अर्धचंद्र बनाना (यदि इसकी छोटी राशि है तो यह डरावना नहीं है) पकवान पर होगा)। चॉकलेट को कमरे के तापमान पर सख्त होने दें। तापमान (1 घंटा), फिर परोसें।
