जर्मन गोभी रोल

क स थ जर मन भ जन पक न क ल ए एक व स त त न स ख фото. Time: 3घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न म त र : 12 प स । व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• ग भ क 1 बड स र (ड ठल और ब ल च क हट द ) गर म प न जब तक पत त नरम और आस न नह ह त अलग करन क ल ए)
• 700 ज आर क म बन य ह आ म स
• 225 ज आर। क म बन य ह आ स अर क म स
• 1.5 बड चम मच। उबल ह ए ल ब द न व ल च वल
• 2 चम मच मक खन
• 1 बड चम मच। कट ह आ प य ज
• 2 चम मच कट ह आ लहस न
• 2 हल क स प ट अ ड
• 2 चम मच क र य ल मस ल (न च न स ख द ख )
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च

स स:

• 1 क न (800 ज आर) कट ह ए टम टर क अपन रस म
• 2 चम मच मक खन
• 1 बड चम मच। कट ह आ प य ज
• 1 चम मच कट ह आ लहस न
• 1 बड चम मच। च कन श रब
• 1 बड चम मच। एल। स इडर स रक

क र य ल स प इस म क स:

• 2.5 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
• 2 बड चम मच। एल। नमक
• 2 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
• 1 बड चम मच। एल। क ल म र च
• 1 बड चम मच। एल। प य ज क प उडर
• 1 बड चम मच। एल। ल ल म र च
• 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
• 1 बड चम मच। एल। स ख थ इम
• सभ स मग र क अच छ तरह म ल ए ।

सम न स मग र क स थ व य जन : सफ द ग भ , क म बन य ह आ म स ग म स, क म बन य ह आ स अर क म स, ल ब अन ज च वल, टम टर, प य ज, लहस न, अ ड , स ब स इडर स रक , लहस न प उडर, ल ल म र च जम न, प य ज प उडर, अजव यन, अजव यन, कज न मस ल , ल ल श मल म र च

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । स स प न म स स बन न क ल ए मध यम गर म पर, मक खन प घल । धन ष ब छ ओ और 3 म नट क ल ए भ न । लहस न ज ड और पक न , सरगर म , एक म नट। टम टर और च कन स ट क ज ड । समय-समय पर पक न 5 म नट क ल ए सरगर म स रक म ड ल और पक न , कभ -कभ सरगर म , स स ग ढ ह न तक, लगभग 5 म नट। गर म स न क ल और ज ड स व द क ल ए मस ल ।
2. प रत य क श ट स एक ठ स नस क ट । च दर ब छ ओ क गज त ल य और स ख । म भरन क ल ए त य र करन क ल ए मध यम-मध यम कड ह म मध यम-उच च गर म पर प घल मक खन। प य ज क पक ए और तब तक पक ए , जब तक क यह भ न न ज ए नरम ह ज त ह और लगभग 5 म नट तक क रम ल इज करन श र नह करत ह । लहस न ज ड और पक न , सरगर म , एक म नट। गर म स न क ल और थ ड ठ ड ह न द । ग भ क पत त क न च ड ठल क स थ छ ड द फ ल ट क म क सतह। प ट एम क क ट य हर द पत त य क आस न स ल ढ क य ज सकत ह ।
3. एक बड कट र म , ग म स, स अर क म स, च वल, अ ड , तल ह आ प य ज, क र य ल मस ल , नमक और क ल म र च क स थ म सम। एक भ र लकड क चम मच य ह थ स अच छ तरह म ल ए । ढक कर रखन श ष ग भ क पत त क स थ एक ब क ग श ट य र स ट ग प न। ग भ क पत त क क द र म , लगभग 1/4 बड चम मच भर द । पर प रत य क, इसक आक र पर न र भर करत ह । प रत य क श ट क अ दर र ल कर स फ स ल डर और म ल ड म एक परत म ब हर रखन । उस क द हर ए श ष अवयव क स थ क र य ए , यद आवश यक ह त ब हर रखन एक द सर क ऊपर ग भ क ल फ फ । र ल स क कसकर च स एल य म न यम फ यल स ढ क द और तब तक ब क कर जब तक क म स पक न ज ए और नरम र ल, लगभग 2 घ ट । ओवन स म ल ड क हट द और श ष स स क स थ र ल पर स , इस श र ष पर रखन (द व र ) व कल प क)।