चिकन टिक्का मसाला

“टिक्का” एक फ़ारसी शब्द है जिसका अर्थ है “टुकड़े” और मसाला – भारतीय मसालों का मिश्रण। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

चिकन और अचार:

• 1 पूरे चिकन को 10 टुकड़ों में काटें (1.4 – 1.8 किलोग्राम।)
• नमक और कुचल काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। प्राकृतिक दही
• 2 बड़े चम्मच। एल। स्मोक्ड पल्पिका
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जमीन धनिया
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जमीन जीरा
• 2 चम्मच लाल मिर्च
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• लहसुन की 3 लौंग कीमा बनाया हुआ
• 1 टुकड़ा खुली और कसा हुआ अदरक (2.5 सेमी।)

टिक्का मसाला सॉस:

• 1 कैन (410 जीआर) डिब्बाबंद पके हुए टमाटर क्यूब्स
• 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
• 2 लहसुन की लौंग कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच। एल। स्मोक्ड पल्पिका
• 2 चम्मच मसाला मसाला गरम मसाला मिलाता है
• 1 बड़ा चम्मच। एल। रेड वाइन सिरका
• 1/2 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
• 1/4 कला। कटा हुआ ताजा cilantro

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, प्याज, लहसुन, अदरक की जड़, पपरिका, धनिया, जीरा, जमीन का काली मिर्च, दालचीनी, नींबू का रस, गरम मसाला, वाइन सिरका, दही, क्रीम, सीताफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. चिकन और मैरीनेड के लिए: नमक के साथ चिकन छिड़कें और काली मिर्च। एक कटोरे में, दही को पेपरिका, धनिया, जीरा के साथ मिलाएँ, लाल मिर्च, नींबू उत्तेजकता, दालचीनी, लहसुन और अदरक। अच्छी तरह से मिलाएं और एक तंग प्लास्टिक बैग में डालें पकड़। चिकन के टुकड़े डालकर हिलाएं समान रूप से अचार के साथ लेपित। बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. एक उच्च तापमान के लिए ग्रिल प्रीहीट करें। ग्रिल घोल को पोंछ लें एक नॉन-स्टिक बनाने के लिए तेल से लथपथ कागज तौलिया परत। चिकन को मैरीनेड से निकालें और अतिरिक्त हिलाएं। चिकन के टुकड़ों को तब तक ग्रिल करें जब तक कि चमकीली धारियां दिखाई न दें, 3-4 मि। हर तरफ। एक प्लेट पर रखो।
3. सॉस के लिए: मीडियम आँच पर रोस्टिंग पैन रखें। (या आप आप इस डिश को प्रेशर कुकर में दबाव में पका सकते हैं। केवल वापस काट दिया

   खाना पकाने का समय

   मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर डबल और पकाएँ। बहना वनस्पति तेल और मक्खन जोड़ें। लहसुन और प्याज डालें। Sauté जब तक पारदर्शी और सुगंध, 3-4 मिनट। जोड़ना टमाटर का पेस्ट, पेपरिका और गरम मसाला का मिश्रण। 2-3 मिनट तक पकाएं। ताकि मसाले तले हुए हों, और टमाटर का पेस्ट पक जाए। जोड़ना टमाटर, सिरका और ग्रील्ड चिकन का गूदा। अच्छी तरह से मिक्स और उबालें जब तक निविदा चिकन, 25-30 मिनट। सॉस में दर्ज करें चिकना क्रीम। नमक और काली मिर्च। सीताफल से छिड़काव करें। शराब को यह डिश: सूखी सफेद रिस्लीन्ग वाइन या स्पार्कलिंग वाइन