प्रेशर कुकर में ब्रेज़्ड बीफ़ “रोपा वीहा”

च वल क स थ म ख य पकव न क ल ए न स ख : ग म स टम टर श रब म ब र ज ड, और फ र कट ह आ फ इबर, “र प व ह “, ज सक अर थ ह “isp। प र न कपड , лохмотья”. Time: 40 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 700 ज आर ब नल स ग म स क ध
• 1 क न (400 ज आर।) प र टम टर
• 2 कट ह आ 2.5 स म । ग जर
• 1 बड प य ज, आध छल ल म कट ह आ
• लहस न क 4 ल ग (2 क चल, 2 क म बन य ह आ)
• 1 कट ह आ हर ब ल म र च
• 1 कट ह आ ल ल य प ल ब ल म र च
• 1/2 बड चम मच। कट ह आ ज त न क ल म र च क स थ भरव Pimienta
• 2 चम मच अजव यन क पत त
• 2 चम मच जम न ज र
• नमक और जम न क ल म र च
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 3 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
• 1 ब पत त
• 1/2 बड चम मच। त ज अजम द कट ह आ
• खस त र ट , सफ द च वल पर सन क ल ए (व कल प क)

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ब फ, प य ज, लहस न, ग जर, म ठ म र च, म र च म र च, टम टर, टम टर क प स ट, अजव यन, ज र , त ज पत त , सफ द र ट , च वल, अजम द

पक न क व ध त य र :

1. म स क स ख ए , फ र इस अजव यन, ज र और बड क स थ ल नमक और क ल म र च क म त र । 6 ल टर क प र शर क कर म । मध यम र प स उच च त प पर, 2 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। म स रख और सभ पक ष पर भ न , लगभग 5 म नट। टम टर, ग जर ज ड , प य ज, टम टर क प स ट, क चल लहस न, ब पत त और 1 और 1/4 कल । प न । ढक कन क ब द कर , गर म क मजब त कर और ल ए उच च करन क ल ए प र शर क कर म दब व। आग क कम कर उच च दब व बन ए रख और 18 म नट तक पक ए । प र शर क कर न क ल आग स और र ल ज व ल व क उपय ग करक , दब व क कम कर , क अन स र न र म त क न र द श।
2. इस समय, मध यम गर म पर एक प न म श ष गर म गरम कर । ज त न क त ल क एक बड चमच । घ ट म र च ज ड , नमक, क ल म र च और नरम तक पक न , लगभग 10 न य नतम क कर क प र शर क कर स हट द । ल र ल क फ क द पत त , फ र म स क म श रण क एक कट र म स थ न तर त कर और म स म व भ ज त कर फ इबर क ट । क ल म र च, ज त न, अजम द और कट ह आ ज ड लहस न। नमक और क ल म र च। र ट य ग र न श क स थ पर स व कल प क)।