पेस्ट्री पर धीमी कुकर में बीफ

फ्रेंच डीप सैंडविच एक लोकप्रिय अमेरिकी सैंडविच है एक गोखरू के दो हिस्सों के बीच गोमांस की पतली स्लाइस यह उस शोरबा से डुबकी लगाने की प्रथा है जिसमें मांस तैयार किया गया था। नाम के बावजूद, फ्रांस में उन्हें इस तरह के पकवान के बारे में कोई जानकारी नहीं है। एक यह सबसे अधिक संभावना एक फ्रेंच baguette से आया है, जो मूल रूप से एक सैंडविच बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन इसके अलावा baguette अन्य नरम बन्स, जो घने क्रस्ट जैसे कैसर के साथ भी उपयुक्त हैं। एक धीमी कुकर में कसा हुआ बीफ टेंडरलॉइन को तब तक पकाएं मध्यम तत्परता ताकि मांस रसदार रहता है, कट जाता है पतली स्लाइस और सरसों या घोड़े की नाल के साथ एक रोटी पर, और के साथ परोसें स्वादिष्ट तरल जिसमें मांस का दम किया गया था। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 45 मि। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों का उपयोग आयामी क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 टुकड़ा आई-राउंड बीफ टेंडरलॉइन का वजन 1.2 किलोग्राम है। अतिरिक्त वसा काट दिया
• हरे प्याज के 3 पंख (केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से), बहुत कटा हुआ
• 2 चम्मच ताजा थाइम
• 1 लौंग लहसुन, कुचल
• 1/4 चम्मच अजवाइन का बीज
• 1/4 चम्मच ग्राउंड अलापिस
• 2 गाजर, 2 सेमी स्लाइस में कटा हुआ।
• 2 बड़े चम्मच। एल। वर्सेस्टर सॉस
• गोमांस शोरबा का 1 घन
• 6 – 8 कैसर बन्स, आधा में काट लें और गर्म करें
• हॉर्सरैडिश और / या मसालेदार सरसों की चटनी, परोसा गया

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: बीफ़, अजवाइन के बीज, प्याज हरा, थाइम, ऑलस्पाइस, वोर्सेस्टरशायर सॉस, हॉर्सरैडिश मलाईदार, लहसुन

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, हरा प्याज, अजवायन के फूल, लहसुन काट लें, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च, अजवाइन के बीज और allspice यह पास्ता निकला। टेंडरलॉइन को पूरी सतह पर चाकू से दबाएं और मसालों के मिश्रण के साथ कद्दूकस करें। मांस को रसोई की सुतली के साथ पोशाक दें ताकि वह अपना आकार बनाए रखा।
2. गाजर को 6 लीटर धीमी कुकर में डालें। और शीर्ष पर रख दिया मांस। पायदान के बीच में एक कोण पर एक त्वरित थर्मामीटर डालें; इसे स्थापित करें ताकि रीडिंग को आसानी से देखा जा सके धीमी कुकर का ढक्कन।
3. माइक्रोवेव बाउल में, 1.5 टेबलस्पून मिक्स करें। पानी, कीड़ा सॉस और गुलदस्ता क्यूब। 2-4 मिनट के लिए पहले से गरम करें। जोड़ना धीमी कुकर में मिलाएं। ढक्कन बंद करें और न्यूनतम पर पकाएं जब तक मांस का तापमान मध्यम के लिए 48-55 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाता है तत्परता की डिग्री, लगभग 2 घंटे। मांस को काटने के लिए स्थानांतरण पन्नी के साथ बोर्ड और कवर, इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें। उतार दो तरल की सतह से अतिरिक्त वसा जिसमें मांस पकाया गया था।
4. सुतली निकालें और मांस को बहुत पतले काट लें। थोड़ा डालो मांस से बन्स के स्लाइस में तरल करें और मांस के साथ सैंडविच बनाएं, सहिजन और / या सरसों। मांस से तरल के साथ परोसें डुबकी।