क ल स क क य ब स डव च – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 24 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
स डव च
- 1 लम ब क य बन बन
- ह म क 8 पतल स ल इस
- स व स पन र क 8 पतल स ल इस
- 3 बड चम मच। एल। द जन सरस
- 1 बड चम मच। म र न ट क य ह आ ख र
- नमक और जम न क ल म र च
- 1/4 चम मच ल ल म र च म र च क स ख ग च छ
- 1 बड चम मच। स तर क त ज रस
- 1 न ब क रस
- 1 बड चम मच। कम नमक च कन स ट क
- 2 ब पत त
- 1 मध यम आक र क प य ज क स र आध छल ल म कट ह आ
- 4 स फ और ध र स च क क तरफ स क चल द य लहस न क ल ग
- ज त न क त ल
क य ब क स अर क म स
- 450 ज आर ब नल स प र क क ध
- नमक और जम न क ल म र च
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, ह म, ग य र पन र, ज र , अजव यन, म र च म र च, त ज पत त , न ब क रस, स तर क रस, मस ल द र ख र , ड इज न सरस , प य ज प य ज, लहस न
पक न क व ध त य र :
- आप एक स ध रण र स ट ग प न म म स पक सकत ह , ल क न बच न क ल ए समय और स व ध क ल ए प र शर क कर क उपय ग करन ब हतर ह । प र क क ध ब हर ड ल द य । 4 स थ न पर म स क एक ट कड प श क इस आक र म रखन क ल ए प क ह र न स
ख न पक न क समय
, य कस ई क खर द क समय ऐस करन क ल ए कह । प र क क म सम नमक, क ल म र च, ज र और अजव यन। प र शर क कर क ब स लग ए मध यम कम गर म और थ ड ज त न क त ल ड लन । लहस न और म र च क ग च छ , जबक त ल गर म ह रह ह , व बन ज ए ग स ग ध त और त ल म भ ग ए । प र क रख । च र ओर ल ट ज ओ म स क एक ट कड प य ज और हल क भ र । स तर क रस ड ल च न क रस, च कन स ट क और ब पत त य । प र शर क कर और आक र क आध र पर 20-25 म नट तक पक ए प र शर क कर। त य र म स क न व द ह न च ह ए। कब ह ग प र क त य र ह , उस खड ह न द त क म स क रस व तर त ह , फ र ट र न क ट न क ल और क ट ।
- क य ब स डव च बन न क ल ए, एक र ट क ट ल आध ल ब ई म क ट , फ र सरस क स थ स डव च फ ल ए , पन र ड ल , मस ल द र ख र , ह म, स अर क म स, फ र पन र फ र (पन र ह ग ) स मग र ग द)। ड लन क ब च नमक और क ल म र च ह म और प र क क परत । (व कल प क: छ ट म स ड लन तरल क म त र ज सम यह दम क य गय थ )।
- तलन क ल ए, एक बड कच च ल ह प न य प न गरम कर मध यम गर म पर ग र ल ग क ल ए और हल क स इस ज त न क त ल क स थ च कन कर । एक प न म स डव च ड ल और एक और भ र क रश कर एक फ र इ ग प न य भ र वस त ओ क एक ज ड (ई ट य ड ब ब ) टम टर फ ट)। द ढ त स दब ए और 5-7 म नट क ल ए पक ए । प रत य क क स थ जब तक स डव च लगभग एक त ह ई स कम न ह ज ए म ल म त र , और ब र ड स पर क रक र नह बन ग । पर स च वल और ब न स क स थ (न स ख द ख ) और तल ह ए प ध ।