इन हवाई-शैली पोर्क कंधे सैंडविच बनाने के लिए धीमी कुकर में स्टू जब तक कि मांस आसानी से टूट न जाए फाइबर। अद्भुत समृद्ध स्वाद इसे मांस की चटनी देता है ब्राउन शुगर, गुड़, ग्राउंड कॉफी और के साथ रस मिर्च पाउडर acho। तैयार पोर्क टुकड़ों में कांटे और है हैम के साथ बन्स पर परोसा गया और एक पैन में तला हुआ आम और अनानास के साथ उष्णकटिबंधीय कोलेसलाव। सैंडविच रसदार प्राप्त किया और स्वाद की एक पूरी सरगम के साथ भर दिया। एक से स्कैपुला पूरी कंपनी के लिए सैंडविच बना सकता है। मित्र: समय: 5 घंटे 35 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
सूअर का मांस
- पोर्क शोल्डर का 1 टुकड़ा बिना हड्डी के, जिसका वजन 1.3 किलोग्राम है। कट 4 टुकड़े
- 1/4 कला। ब्राउन शुगर
- 2-3 बड़े चम्मच। एल। ग्राउंड कॉफी
- 2 बड़े चम्मच। एल। अंको मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच। एल। गुड़
कोल स्लो
- 2 बड़े चम्मच। गोभी सलाद के लिए कटा हुआ मिश्रण
- आधा अनानास, diced (लगभग 2 बड़े चम्मच)
- 1 आम, diced (लगभग 1 बड़ा चम्मच।)
- हरे प्याज का 1 गुच्छा (केवल सफेद और हल्का हरा भाग), कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच। एल। चावल का सिरका
- फ्रेस्नो काली मिर्च की 1 फली, छिलके वाली और पतली कटा हुआ
बन्स
- 1 कैन (340 जीआर) डिब्बाबंद हैम, आधा में कटौती और कटा हुआ 2 सेमी मोटा।
- 12 हवाई मिठाई बन्स या आलू बन्स, आधे में क्षैतिज रूप से काटें
समान सामग्री के साथ व्यंजनों: पोर्क कंधे, पोर्क, गोभी सफेद, fresno काली मिर्च, हैम, हवाई बन्स, आम, अनानास
पकाने की विधि तैयारी:
- सूअर का मांस खाना बनाना: एक 6 लीटर धीमी कुकर में मिश्रण ब्राउन शुगर, कॉफी, मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच। एल। पानी, गुड़, 1.5 कला। एल। नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च। पोर्क जोड़ें और हलचल। ढक्कन बंद करें और जब तक उच्च गर्मी के तहत पकाना पोर्क नरम नहीं होगा, 5 घंटे।
- इस बीच, कोलेसॉव सलाद: एक कटोरे में पकाएं गोभी का मिश्रण, अनानास, आम, हरा प्याज, सिरका, काली मिर्च मिलाएं मिर्च और 0.5 चम्मच नमक; हलचल। कवर करें और अंदर रखें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज।
- एक कटे हुए चम्मच के साथ एक कटोरे में पोर्क को स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें। पैन में एक ठीक छलनी के माध्यम से तरल तनाव, लाने के लिए उबालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह लगभग 5 मिनट तक आधा ना रह जाए। पोर्क को दो कांटे से काट लें, फिर सॉस डालें और हलचल। कवर करें ताकि मांस ठंडा न हो।
- सैंडविच लीजिए: एक पैन में मध्यम आग पर रखें मध्यम आकार की नॉन-स्टिक कोटिंग। हैम जोड़ें और सुनहरा होने तक भूनें, प्रत्येक तरफ 2 मिनट। बन्स पर हैम, रैग्ड पोर्क और गोभी परोसें।